Счастливые обладательницы мультиварок или просто неленивые хозяйки давно освоили этот вид паштета. У меня же только руки дошли. Начиталась разных вариантов на кулинарных сайтах. Делала с разными добавками: жареным луком, трюфельной пастой, белыми грибами, трюфельным маслом, брэнди. Каждый вариант по своему хорош.
Укажу свои пропорции:
Утку целиком мы уже запекали с квашеной капустой, и в квашеной капусте . Теперь третий вариант : утиные ножки с квашеной капустой.
Без пошаговых фоток.
Выгоднее при подаче, каждому равноценная порция.
Подробнее… (more…)
Утиные грудки всегда беспроигрышный вариант, а уж с апельсиновым соусом, просто праздник!
С красным рисом, дольками апельсина…
Готовила по рецепту Фанни » Жареная утка под брусничной глазурью» . Домашние были в восторге!
В выходные увидела по ТВ , как многоуважаемый Сталик готовил утиные ножки в тажине. Так вкусно рассказывал, что даже отсутствие тажина меня не остановило. Готовила в этой посудине , в духовке.
Получилось вкусно.
.
Если вы уже обладатель тажина, советую обратиться к рецепту автора.
Изложу свою импровизацию. (more…)
Пекинская утка с паровыми блинчиками в китайском ресторане-это хорошо. Если нет утки по-пекински , то можно приготовить утиную грудку, блинчики к ней , поучится тоже вкусно.
У меня : утиная грудка, огурцы, имбирь. Семейство не ест лук, поэтому для остроты добавила маринованный имбирь, как то делала с маринованными корнишонами( огурчики), тоже вкусно. Для свежего вкуса кроме огурца можно добавить салатной зелени, кинзы…Блины можно заменить готовыми лепешками. Даже вместо соуса хойсин, можно взять другой соус. Главное, чтобы была утка.
Теоретически подковалась в «Гастрономе» и у соседки-профессиональной поварихи.
Утка к НГ столу, двухкилограммовая .
Цель достигнута : жира практически нет , кожица хрустящая , лакированная, мясо сочное . Опыта у меня немного,точнее это первый , поэтому все замечания , рацпредложения с удовольствием приму.
Вдохновилась рецептом Антикризисная лапша . У меня все гораздо обыденнее и проще, в отличии от рецепта-вдохновителя. Мне очень понравилась сама утиная грудка.
Мои домашние тоже оценили блюдо!
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||
Клайпеда Латвия Литва Паланга Путешествия баклажаны баранина бекон выпечка говядина грибы дача десерт закуска запекать картофель клубника креветки куриная грудка курица лосось маринад море овощи осень печенье пирог прогулки ризотто рыба салат селедка суп сыр творог торт тыква утиная грудка утка фарш цветы чечевица шпинат яблоки яйца
Всяко-разно 