Сливочное масло с добавками 13 ноября, 2014

Тоже завалявшиеся фото, неоформленный рецепт, вернее идея. Использую давно, так и не сделала приличных фоток.

Вариантов море, от селедки до укропа.
В данном случае: укроп, петрушка, базилик, чеснок, чили, соль.

Зеленое масло

Нашла фоточку летнюю в закормах.
Часто упоминаю в рецептах. Готовлю из петрушки или укропа, чуть соли, чуть чеснока, по желанию лимонная цедра , подсолнечное масло.

Все продукты обрабатываем в мельчителе, когда травы умнутся, добавляем немного масла. В эту бутылочку у меня как раз 300 мл влезает. Хранить в холодильнике. Перед употреблением взбалтывать.

Мои домашние любят, льют везде и в картофель и в макароны.

Масло топленое 31 октября, 2014

Еще один вкус из детства , вкус топленого масла.
Приготовила 800 мл , смотрю, хорошо пошло, баночка почти пуста.

Жарить на этом масле, одно удовольствие, не пенится, не горит. В кашу, в выпечку, везде идёт хорошо.

Масло облепиховое ( настой)

«Грех выбрасывать продукты» — сказала сегодня Таня-Груша. 🙂
Я сразу вспомнила, о своей рачительности. Делала сок из облепихи, жмых сушила, размалывала и настаивала оливковое масло.

Концентрация в таком настое самого облепихового масла, небольшая ( 15%), но польза, надеюсь, есть.
Можно добавлять в салат, можно так съедать ложечку в лечебных целях.

Масло из сливок за три минуты 7 сентября, 2014

Роликов с таким названием в интернете пруд пруди.  Решила проверить.  В баночке трясла сливки 36% .  Масло получилось вкусное, свежее.

Из 300 мл примерно 150 г.

Впору корову заводить с молочными экспериментами. 🙂

 

—-

Вспоминаю как бабушка взбивала масло из сметаны.  Между делом, за разговором и накрутит мутовкой.  Вот так примерно мутовка выглядела. Наша вроде  половчее была.