Идею оформления селедочного мусса и рецепт самого мусса вычитала на каком то ресторанном сайте. К сожалению, долгие поиски первоисточника, были безуспешными. В принципе я придерживалась рецепта, от себя добавила только красного сухого перца для цвета.
Готовила первый раз эту закуску в марте 2006 г, тогда же публиковала на сайте Графоман. У нее масса достоинств, она эффектная, но в тоже время без лишней экзотики во вкусе,простой набор продуктов и готовится заранее, чем экономит массу времени хозяйке.
У этой закусочки есть недостаток, ее нельзя долго держать на столе, так как масло начинает подтаивать, начинка размазываться.
В принципе, подать таким образом , можно не только селедочный мусс( я сейчас не про роллы и т.п.). Нужно поэкспериментировать.
(more…)