Бразильский салат с говядиной и манго. 2 января, 2016

Готовила к НГ конкурсу бразильской кухни.

За основу я взяла рецепт, опубликованный в «Гастрономе» от шеф- повара Анатолия Казакова, презентованный как бразильский салат.
Честно говоря, по составу продуктов, мне этот рецепт больше напоминает тайскую кухню. Я убрала из рецепта репу, внесенную туда , как русскую нотку.
Возможно , этот рецепт не совсем отвечает условиям конкурса, но вкус салата очень хорош, и достоин представления.

Суп с говядиной и кокосовым молоком 13 ноября, 2011

Суп сытный с говядиной, и готовится очень быстро. Я импровизировала из тех продуктов, что были под рукой.

Ростбиф 1 ноября, 2011

Удобное блюдо для выходного дня ,с ним не придется много возиться, а остатки хороши и в холодном виде.Не так часто берусь  за приготовление ростбифа, и радуюсь всегда, когда мясо получается удачным.

Готовила из части , которая в разделке называется  толстый край  . Мясо средней степени прожарки.

Суп с говядиной и лапшой соба 30 августа, 2011

Суп очень сытный, совсем не диетический, но дающий много сил — тарелка, как полноценный обед.

Бефстроганов с грибами 20 января, 2011

Старый рецептик 2009 года со свежими фотками.
Блюдо банальное, но  томление в духовке делают вкус замечательным, гарантирует, что даже жесткая говядина , будет таять во рту. Моя дочка обожает это блюдо, особенно,  со свежей пастой феттучини .

Сюда впишется любой свежий овощной салатик или просто нарезаннная свежая зелень.

Филе-миньон в беконе 4 августа, 2010

Филе-миньон готовится из говяжьей вырезки .  На рынке  только один продавец согласилсяь продать мне часть этого филе, а не всю вырезку целиком .

Воспользовалась советами кулинара Влада Пискунова.

Получилось вкусно, сочно  только можно было степень прожарки  уменьшить.

Суп с нутом и шпинатом 27 апреля, 2010

Готовлю этот суп в разных вариантах.  Со свежим или мороженым шпинатом.  Если нет свежего чили, добавляю сухой, иногда в  поджарку добавляю томатную пасту.

Такой суп  с домашним хлебушком и литовским кастинисом , это полноценный обед.

Говядина в паприке с корицей 22 февраля, 2010

Рецепт я узнала  еще 2005 г от девушки с ником Наталлюс. С тех пор говядина , приготовленная по этому рецепту , часто появляется на нашем столе. Говядина получается пряная, ароматная. Подать можно с овощами, рисом, макаронами.

Салат с запеченной говядиной 7 января, 2010

Рецепт публиковала в сентябре 2009 г.
Понравился один салатик в кафе , в него входили продукты приготовленные на гриле. Собиралась приготовить этот салат на даче, и даже провела подготовительную работу : поджарила мясо и грибы, приготовила лук.

Собрала салат уже дома. Вкусно, с дачным дымком!

Количество продуктов указываю то, что было у меня, в принципе можно варьировать, в зависимости от порций.

Мини-пирожки с мясом. 4 января, 2010

Эти пирожки  напоминают литовские кибинай , только готовятся с вареным, а не с сырыми рубленными мясом и луком.

Источник рецепта Карина- форум.

Я внесла некоторые изменения в рецепт, опубликую со своими пропорциями и изменениями.

Можно сформировать пирожками, или слепить как кибинай.