Рулет из куриной грудки с овощами 6 марта, 2014

Попалась на глаза картинка, запомнилась, рецепт , к сожалению , так и не нашла. Пришлось изобретать велосипед.

Думаю, для того, чтобы начинка лучше держалась можно было полоски овощей смочить яйцом.
Без яйца, при раскладке нужно действовать аккуратно, и разрезать рулет очень острым ножом.

Салат из запеченных овощей с сыром халуми 10 февраля, 2014

Еще один салат с запеченными овощами. Вообще то такой салат делается из грилованных овощей и сыра. Решила поэкспериментировать, готовила дома в духовке.

1999 году Кипр наконец добился официального признания халуми национальным продуктом и вместе с тем приобрел исключительное право на его название. Ведь для сыра, который, без сомнения, есть не что иное как оригинальный вклад кипрского народа в мировое кулинарное искусство, имя представляет особую ценность. А это значит, что если в какой-нибудь части света в магазине вы увидите сыр со знакомым названием, можете быть уверены, что производитель его — остров Кипр.

Солоноватый, нежно-пряный, со своеобразным кисломолочным вкусом и запахом кипрский сыр любим всеми, кто его однажды попробовал. И первое, что отведает неискушенный новоприбывший турист — это халуми, поджаренный на гриле. В жареном виде сыр не растекается и не плавится, а приобретает аппетитную румяную корочку. Подобным образом на Кавказе «румянят» трехдневный сулугуни. А в России — сыр «адыгейский» (я подозреваю, что жарят его те, кто не понаслышке знаком с кипрскими достопримечательностями, и скучая по самым вкусным из них, пытается найти хоть какие-то аналоги). ( С сайта » Кипр»)

Овощи с чечевицей белуга 31 марта, 2013

Без рецепта, просто как идея для самостоятельного блюда или гарнира.
Вкусно и ярко.

Отварить чечевицу. Нарезать мелкими кубиками, лук, картофель, морковь, стебли сельдерея. Все обжарить до готовности, добавить чечевицу, прогреть. Посолить, приправить по вкусу.

Дымляма — дамляма

Дымляма, димляма …. вариантов названия множество. Пару раз пробовали в гостях, приготовленную на углях. У друзей вариант с капустой и картошкой.
Ориентировалась на рецепт дымлямы от Сталика.

Сразу оговорюсь, что нужно готовить с луком, но….. учитывая вкусы семейства приходится обходиться без него. Готовила в электрической духовке, первый час при 200 гр, потом еще 1-1,5 при 150.

Утиные ножки с овощами 5 ноября, 2012

В выходные увидела по ТВ , как  многоуважаемый Сталик готовил утиные ножки в  тажине. Так вкусно рассказывал, что даже отсутствие тажина меня не остановило. Готовила в этой посудине , в духовке.

Получилось вкусно.

.

Если вы уже обладатель тажина, советую обратиться к рецепту автора.

Изложу свою импровизацию.

Суп с говядиной и кокосовым молоком 13 ноября, 2011

Суп сытный с говядиной, и готовится очень быстро. Я импровизировала из тех продуктов, что были под рукой.

Бланкет де во (Blanquette de Veau) 14 апреля, 2011

Несколько лет назад с этим рецептом нас познакомила девушка, живущая во Франции с ником Маняша. Готовили его в разных вариациях , естьвариант  у Фанни в  КД .  Я посмотрела записи приготовления этого блюда в Ютубе французскими поварами, суть одна, белое мясо- в белом соусе.  Вариантов масса.  Еще раз убедилась в оригинальности варианта, предложенного Маняшей.

De Veau — телятина.

Старалась придерживаться ее набора продуктов и рекомендаций. Благо, удалось купить репку, точно такую, как у нее.

Blanquette de Veau от Маняши!

Финальной фотки не получилось, ужинали поздно. Сохранилась старая 2007 г. Вариант с картошкой и корневым сельдереем.

Овощной суп с креветками 31 января, 2011

Собиралась сварить овощной суп, открыла морозилку, а там и креветочки есть и рыбный бульон. Сварила овощной супчик на рыбном бульоне с креветками.

Быстро, веселенькая расцветка радует в короткий зимний день.