Оладьи с икрой корюшки 26 февраля, 2016

Без рецепта, как идея.

К протертой икре добавила белок, ложку сметаны, специй, муки….

Блинчики с рикоттой и лососем 9 августа, 2015

Семейство разбрелось , общего ужина не получилось. Приготовила блинчики , подкрашенные куркумой, начиняла рикоттой с лососем.

На 8 блинчиков среднего размера ушло 350-370 г рикотты, 100 г лосося холодного копчения.
Начинку распределить равномерно по блину, блин скрутить в плотный рулет, завернуть в бумагу для выпечки, как конфету. Разрезать на две части острым ножом.

Закуска подходит для party.

Žemaičių blynai( Жемайчю блинай) 18 декабря, 2014

Вытаскиваю старый рецепт и фото , 2006 год.

Жямайчю блинай- это картофельные зразы с мясной или творожной начинкой. В интернете гуляет много рецептов этих блинчиков, где в качестве начинки используется копченое мясо, но я ни разу таких не ела, может быть в других районах Литвы их делают, у нас используют вареное мясо.

Воспользовалась самым традиционным рецептом, сделала только одно отступление, не панировала блины , можно запанировать в сухарях или муке.

Блины с толокном 26 ноября, 2014

Снова толокно….Никогда не видела , как это дома делали, готовила со слов мамы. Получилось вкусно.Мама уточнила, что сверху нужно было тоже маслом залить и слой толокна потоньше. Можно готовую стопку блинов, обмазать со всех сторон сметаной. Тогда края блинов в духовке не будут подсыхать.

* Мама рассказывала, что бабушка и прабабушка смазывали для себя блины бараньим жиром, посыпали толокном, запекали потом в печке, резали как торт и пили с чаем. Маме готовили с маслом отдельно, она не любитель бараньего жира.

Блинчики с вишней и маскарпоне 15 марта, 2013

Реклама- двигатель торговли.  Раза три за день по ТВ услышала блинчики с маскарпоне и вишней, страсть как захотелось, сделала.  Вердикт семейства: не надо с маскарпоне, со сметаной лучше.  Но это мои привереды, на самом деле вкусно.

Блинчики тонкие на молоке.

Ржаные блины 20 февраля, 2011

Перед приближающейся масленицей тренируюсь , пеку блины. На сей раз ржаные.  Попробовала рецепт из «Гастронома», но там мука 1:1 , а этом http://www.kulina.ru/articles/37325/ больше ржаной, и блинчики тонкие , кружевные.

Рецепт немножко изменила,  результатом довольна. Рекомендую!

Блинчики с сыром, яблоками и ветчиной. 23 января, 2011

Интересное сочетание продуктов в начинке,  нам понравилось. Идея начинки взята из журнала «Virtuvė»

У меня начинки хватило на 8 блинчиков. Остальное тесто я оставила, может завтра приготовлю.

Цветные блинчики с начинкой 9 февраля, 2010

Этот рецепт навеян индийскими блинчиками от КикиС , я их пекла и не раз. Мне  захотелось использовать для подкраски блинчиков простые продукты :морковь и шпинат. Эти блины более привычны по вкусу. Начиняла я их крольчатиной, картофельным пюре и салатом айсберг.

Блины со взбитыми белками. 8 февраля, 2010

Скопирую сюда старый свой рецепт блинчиков.

Рецепт блинов излагать дело неблагодарное, поэтому только приблизительно напишу. Руководствоваться лучше своими ощущениями.
Если собираетесь есть сладкие блины, можно добавить ванильного сахара в тесто.