Салат «Конфетти» 3 января, 2021

Импровизация, поэтому приветствуются все изменения, улучшения, корректировки под свой вкус.

В сусеках домашнего хозяйства обнаружился птитим , или жемчужный кус-кус и чечевица белуга, подумала, что хорошо они будут вместе смотреться. Все это во время происходило во время «рубки» традиционных новогодних салатов. Поэтому, сейчас попытаюсь восстановить в памяти, чего сколько было, у меня, получилось много салата, так что смело можно уменьшать количество ингредиентов.

Овощи с чечевицей белуга 31 марта, 2013

Без рецепта, просто как идея для самостоятельного блюда или гарнира.
Вкусно и ярко.

Отварить чечевицу. Нарезать мелкими кубиками, лук, картофель, морковь, стебли сельдерея. Все обжарить до готовности, добавить чечевицу, прогреть. Посолить, приправить по вкусу.

Салат из чечевицы Белуга с запеченными перцами 8 октября, 2011

Не так давно на наших магазинных полках появилась чечевица Белуга ( beluga lentils  ), с тех пор она не покидает мою кухню. Быстро готовится, приятный самодостаточный вкус. Масса полезных свойств:  содержит фолиевую кислоту, витамин В1, богата железом и т.д.

Этот салат очень прост в приготовлении,  сытен , может быть самостоятельным блюдом, порадует вегетарианцев.

Салат с кукурузой, фасолью и чечевицей 17 января, 2011

На вопрос, куда кроме закуски » а ля черная икра» можно использовать чечевицу «белуга» , быстренько нашелся ответ. Она прекрасно вписалась в салат .

Закуска из сливочного сыра и чечевицы «Белуга» 29 декабря, 2010

Этот рецепт готовила к кулинарному конкурсу, и уже после этого несколько раз , как особо понравившуюся.

Закуска из сливочного сыра и чечевицы «Белуга», а ля «с черной икрой »
Этот рецепт я нашла на сайте, рекламирующем чечевицу, немного изменила.  Готовила несколько раз, просто и вкусно!
А чечевица » Белуга» хороша не только в этом блюде, но и в салатах, овощных рагу.

 

Суп с куриной грудкой и чечевицей 23 октября, 2010

Супчик этот, благодаря простоте приготовления, частый гость на нашем столе. Основой этого рецепта послужил рецепт турецкого супа еще со старого форума ЕД.

Готовлю этот суп в двух вариантах, иногда, как сегодня, картофель заменяю на цуккини. Этот вариант получается менее густым.

Суп из тыквы с фаршем 27 марта, 2010

Часто готовлю суп по рецепту Наты Р с форума «Едим дома» , она публиковала его 14.10. 2005
Очень простой и вкусный . Яркость зависит от цвета тыквы. Сегодня у меня вот такой оранжевый!

Баранина с чечевицей 22 марта, 2010

Баранину по рецепту из передачи «Едим дома» готовлю с 2006 г.  Мясо получается не очень фотогеничное, но очень вкусное.

Обычно подаю с рисом или легким салатиком. Напишу со своими  пропорциями.

Салат с чечевицей 21 февраля, 2010

Чечевица – самое легендарное растение из рода бобовых. В Ветхом Завете чечевица упоминается неоднократно, однако самая известная история, пожалуй, о чечевичной похлебке, на которую Исав променял свое первородство. И по сей день чечевицей засевают поля в Европе, Азии и Северной Африке. Из чечевицы по-прежнему варят похлебку, делают гарниры (нередко смешивая с другими злаками, например, с рисом – у них совпадает время варки), из чечевичной муки пекут хлеб, ее добавляют в крекеры, печенье и даже шоколадные конфеты. У такой популярности есть свои причины: в чечевице много железа и столь необходимых человеку витаминов группы, а 35 процентов чечевичного зерна составляет растительный белок, который очень легко усваивается. К тому же чечевица, как правило, быстро разваривается и не требует замачивания. В Индии чечевицу и пюре из нее называют дал . Самый популярный – урад дал, из черной чечевицы. В зависимости от цвета и размера зерна выделяют несколько сортов чечевицы: коричневая, красная, пюи, «белуга», урад дал. Крупные сорта – до пяти миллиметров в диаметре – у нас принято называть «тарелочными». По-латыни чечевица называется lens. В наше время от этого слова получили название оптические линзы, которые по форме похожи именно на чечевицу.( с) Из журнала Гастроном.