Булочки бриошь с камамбером 2 января, 2020

Рецепт получился не очень конкурсный, так как сейчас все кулинарные ресурсы заполонены им в разных вариантах.
Просто очень захотелось попробовать. Получилось вкусно, булочки воздушные тающие, хорошо сочетались с сыром.

Калакукко 3 января, 2018

Рецепт не праздничный, но истинно народный норвежский-ли, финский или карельский, не станем придираться. Такие пироги заготавливали впрок, морозили, брали с собой охотники-рыбаки, разогревали, снимали верхнюю корочку и ели ложкой. Тут тебе и тарелка и сытная еда. Не стала бы возиться шесть часов, но случайное наличие свежей мойвы подкупило.

Осетинские пироги 20 июля, 2017

Как часто случается на кухне к имеющимся продуктам подбирается рецептик.  На сей раз, пристраивались свекольные листья, очень выручил рецептик  Тани Грушиной.

Получились вкусные осетинские пироги, как и положено три штуки.

У нас нет осетинского сыра, и у меня не было кефира, получилось не идеально, но вкусно. Так что напишу что и как.

Киш с брокколи и запеченным перцем 21 января, 2016

Не буду подробно расписывать, есть тут у меня несколько кишей. Вот этот например.
Здесь начинка брокколи и запеченный перец.
Тесто без яиц.

Курник 15 января, 2016

Пекла по рецепту Лены.

Старалась делать строго по рецепту. Единственно, что мои не едят лука, и чтобы слой с курицей и грибами не был сухим, готовила простой белый соус, и смешивала курицу и грибы с белым соусом. А в слой с рисом добавила ложку топленого масла.

 

Печеночный «тортик». 8 ноября, 2015

Фиксирую для себя, отмечаю свои ошибки. 🙂

Белозерский рыбник ( ржаной) 27 октября, 2014

Лещ  хоть и костлявый , но осенью, нагулявший жирок, очень вкусный. Рыба с вольных вод, не с рыбных ферм. Мама рассказывала , что бабушка делала рыбник в пресном ржаном тесте.

Я сделала в дрожжевом.

На  леща весом 1, 650 кг

Пирог с тресковой икрой 21 января, 2014

Купила свежей тресковой икры . Пока шла домой решила испечь с ней пирог.  Если бы не мои домашние, которые лука не едят, испекла бы по принципу рыбного, жареный лук сверху и снизу, это добавило бы сочности.

В качестве самокритики, скажу, что просмотрела нижнюю корочку, она получилась толстовата.

Пробуем калакукко, вернее муйккукукко. 15 июля, 2013

Из серии не готовили, но ели !

Угощались рыбным пирогом, прямо из Финляндии! Валя, спасибо!
Я уже слышала об этом пироге, но пробовала впервые. Тонкая корочка из пресного ржаного теста(вспомнились рогушки), кусочки сала(бекона) поверх рыбной горки, и между слоями рыбы, рыба с косточками, которые от длительного томления не чувствуются.

O пироге из ряпушки

«Булыжники» и «камушки» со сливочным сыром и лососем 3 января, 2013

Импровизация по рецепту из «Гастронома». Можно удивить гостей необычным внешним видом и при этом традиционным вкусом. Плюс этой закуски в том, что с «камешками» можно соединить любые инградиенты, которые сочетаются с хлебом. Ведь они по сути и по вкусу- хлебные лепешки. Условиям конкурса больше отвечают «камушки».

———