Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Осетинские пироги Июль 20, 2017

Как часто случается на кухне к имеющимся продуктам подбирается рецептик.  На сей раз, пристраивались свекольные листья, очень выручил рецептик  Тани Грушиной.

Получились вкусные осетинские пироги, как и положено три штуки.

У нас нет осетинского сыра, и у меня не было кефира, получилось не идеально, но вкусно. Так что напишу что и как.

Продукты:
начинка
свекольные листья большой пучок
моцарелла — 130 г
соль, перец

тесто
мука — 2,5 ст
дрожжи свежие — 25 г
йогурт( 10% жирности) — 1 ст
вода — 0,5 ст
масло топленое — 2.ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
сахар — 0,5 ст.л..

К йогурту добавить воду, дрожжи, соль, сахар.
Муку просеять , добавить к ней в.у. смесь и масло. Вымесить , получится мягкое тесто. Поставить подходить.

Мелко нарезать свекольные листья, они уже не такие мягкие как весной, поэтому, я чуть примяла их с солью. Натереть к листьям сыр, поперчить. Я еще добавляла немного сухого чеснока, но это дело вкуса.

Когда тесто подойдет, обмять, разделить на три части. Из каждой части сформировать лепешку.

Количество теста и начинки по объему должно быть примерно одинаковым.

Я собирала лепешку в шар и потом раскатывала, может это не лучший способ, у меня донышко получилось не достаточно тонким. У хороших хозяек, слой теста очень тонкий.

Перевернуть швом вниз и раскатать в тонкую лепешку. В центре проделать отверстие, для выхода пара.

В этот раз я смазывала лепешки желтком, но раньше обходилась и без него.

Выпекать в разогретой ( 200гр.Ц) духовке до готовности.

Сложить пироги в стопку, можно смазать каждый маслом. Мы брали с собой на природу, ничем не смазывали, только разрезали.

Хоть и не красавцы, но вкусные.

Реклама
 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s