Куриный суп с клецками 7 декабря, 2014

Сначала увидела рецепт на Foodclub , потом нашла кусочек фильма про приготовление курицы с рекомендациями Хестона Блюменталя.

Если бы фильм посмотрела раньше, то готовила бы ближе к авторскому.  У него еще остов жареной курицы идет в бульон, ничего не говорится про соль, чеснок и травы.  Так что не могу сказать , что гениальный, но хороший и насыщенный вкус , это точно. Про бульон отдельным постом.

Сначала про суп:

Подробнее

Окрошка сумская 26 апреля, 2012

Дома у нас окрошку всегда на квасе делали.  Здесь большей частью холодный борщ в ходу, почему у меня его в блоге нет, сама удивляюсь. Прошлым летом отдыхали на Украине  и готовили там для пикника окрошку. Ах, что это была за окрошечка!  Целый год её вспоминала.  А на пасхальной неделе готовила аж два раза.

Скоро лето наступит, и холодная окрошечка  придется кстати . Все продукты обычные, но ряженка придает ей особенный вкус!

Суп с куриной грудкой, креветками и кокосовым молоком 7 февраля, 2011

Упрощенный вариант от Карибского супа. Мне он кажется , более благородным на вкус.

Очень быстро готовится , сытный, нежный вкус.

Суп с куриной грудкой и чечевицей 23 октября, 2010

Супчик этот, благодаря простоте приготовления, частый гость на нашем столе. Основой этого рецепта послужил рецепт турецкого супа еще со старого форума ЕД.

Готовлю этот суп в двух вариантах, иногда, как сегодня, картофель заменяю на цуккини. Этот вариант получается менее густым.

Куриный суп с баклажанами 18 мая, 2010

Суп этот попался мне на кукинге сто лет назад. На кукинге не нашла , но он же , с той же картинкой есть на Миллион меню.  Мои лук не едят,  поэтому мой вариант без лука, но зато с куриным мясом.

Щи из свежей капусты с яблоками 4 мая, 2010

Впервые такие щи с яблоками я попробовала в литовской столовой , были  они  очень-очень вкусными , к ним отдельно подавалась отваренная рассыпчатая картошечка.

С тех пор частенько варила подобные щи: постные, или на мясном бульоне.  Вобще это осенний суп, но в нынешние времена….  можно приготовить когда угодно.

Суп c тремя компонентами 21 февраля, 2010

Вариантов таких супов много.  В кулинарной книге это : ветчина, курица , креветки, я пробовала разные вариант: рыба+креветки+ крабовые палочки. Моя дочка любит этот вариант: Курица+креветки+краб.палочки, поэтому ориентируюсь на ее вкус.

Суп куриный с кукурузой в китайском стиле 26 января, 2010

Рецепт из ШГ,  15 номера 2009 года

Еще из старого.
Я рецепт немного изменила, под свои продукты и вкусы.

Суп с лисичками и куриной грудкой 21 января, 2010

Рецепт от ОАО ( еще НТВ-шного форума ЕД):
Суп из лисичек и курицы. 2 куриные грудки режем кубиками, обжариваем в масле (обычно на растительном)до полуготовности,кладем их в кипящую воду, на этом же масле жарим лисички (недолго), если мелкие то целиком, а так режем их, только в масло добавляем столовую ложку сливочного масла,отправляем к курице, кидаем туда же картошечку соломкой и заправляем морковочкой с лучком (пассеруем их по желанию), солим, доводим до готовности. Приятного аппетита. Супчик получается веселый, рыженький, а лисички придают ему интересный вкус. Да и еще:когда выкладываю лисички в суп, в сковородку наливаю ложку бульона и вот это рыженькое маслице сливаю в суп, не бойтесь жирным не будет,ведь белое мясо само по себе не жирное,да я морковку и лук обычно не пассерую.(с)

В сезон лисичек я обязательно готовлю этот суп .  Публиковала этот рецепт в 2008г.

Карибский суп 8 января, 2010

Рецептик этого супа публиковала «Мамка» на кукинге , я со своими изменениями давала его на сайте Графоман в 2006 году.
Готовила  много раз, рекомендую.
Из указанного количества продуктов получается трехлитровая кастрюля супа.

Супчик зимний, сытный,  поднимает настроение !