Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Суп с куриной грудкой, креветками и кокосовым молоком Февраль 7, 2011

Упрощенный вариант от Карибского супа. Мне он кажется , более благородным на вкус.

Очень быстро готовится , сытный, нежный вкус.

Из указанного количества получается почти трехлитровая кастрюля, можно уменьшить количество продуктов. Я использовала воду и сухой овощной бульон , можно использовать куриный бульон.

Продукты:

вода 1 литр

куриная грудка без кожи и кости 400 г

(смесь для обработки кусочков грудки 1ч.л. белка+ 1 ч.л. крахмала смешанного с 1 ч.л. воды)

апельсины 2 шт (500 г)

кокосовое молоко 400 мл ( очень густое , как сливки)

стручковая фасоль 200 г (мороженая)

креветки 200 г ( у меня были вареные, замороженые)

чеснок 1 маленький зубчик

имбирь четверть чайной ложки (сухого) , млжно заменить кусочком свежего

перчик чили 1 шт. ( можно не добавлять, мои сочли суп слишком острым, а мне ничего)

Зелень тимьяна, дольки лайма для украшения.

Приготовление:

1.  Приготовить куриную грудку, нарезать  тонкими лепестками величиной с марку. Посолить, перетереть с ложкой белка, потом добавить крахмал с водой и тоже втереть в кусочки курицы. Лставить.

2. Снять часть цедры с апельсина (1 ст.л.) . Выжать сок из двух апельсинов , у меня получилось 170 мл.

3. Вскипятить воду, добавитьсухой бульон, если используете. Влить сок и кокосовое молоко.

4. Опустить кусочки грудки в кипящую смесь по одному, чтобы не слиплись, сразу же добавить фасоль и креветки, чили, если используете. Довести до кипения Варить 3-4 минуты.

5. Добавить имбирь, цедру и выдавленный зубчик чеснока, отрегулировать соль.

Накрыть крышкой, дать настояться и можно подавать укпасив тимьяном и долькой лайма или апельсина.

 

 

 

 

 

 

Реклама
 

2 Responses to “Суп с куриной грудкой, креветками и кокосовым молоком”

  1. Stepan Says:

    гавно а не суп!!!не готовте перевод продуктов!!!

  2. Весы Says:

    Насильно мил не будешь. Дело вкуса.


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s