Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Окрошка сумская Апрель 26, 2012

Дома у нас окрошку всегда на квасе делали.  Здесь большей частью холодный борщ в ходу, почему у меня его в блоге нет, сама удивляюсь. Прошлым летом отдыхали на Украине  и готовили там для пикника окрошку. Ах, что это была за окрошечка!  Целый год её вспоминала.  А на пасхальной неделе готовила аж два раза.

Скоро лето наступит, и холодная окрошечка  придется кстати . Все продукты обычные, но ряженка придает ей особенный вкус!

Очень трудно приготовить небольшое количество окрошки , как не пыталась все равно много получается.

Продукты:

отварная куриная грудка
ветчина
вареные яйца
свежие огурцы
редис, если есть
вареная картошка
укроп
холодная вода
соль, перец
лимонный сок

Не пишу количества , все овощи и мясные продукты  примерно в равных объемах.

Заправляется окрошка ряженкой разбавленной водой  один  к одному. Если ряженка не очень густая, можно уменьшить количество воды.  Закислить лимонным соком по вкусу. Лук и другую зелень не добавляли.

Я нарезала все продукты, смешивала, а заправляла непосредственно перед подачей.

Густоту тоже можно регулировать по вкусу.

Вариант с редиской

А это в прошлом году под сенью сосен из вкуснейших украинских продуктов.   Пишу и слюнки глотаю.

Advertisements
 

2 Responses to “Окрошка сумская”

  1. viktoria77 Says:

    Окрошка… Это так вкусно и свежо. Никогда не пробовала на ряженке. Идея понравилась. Спасибо

  2. Весы Says:

    Попробуйте, надеюсь, понравится. Спасибо девчонкам из Сум , которые поделились этой идеей.


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s