Булочки бриошь с камамбером 2 января, 2020

Рецепт получился не очень конкурсный, так как сейчас все кулинарные ресурсы заполонены им в разных вариантах.
Просто очень захотелось попробовать. Получилось вкусно, булочки воздушные тающие, хорошо сочетались с сыром.

Неаполитанские струффоли (Struffoli napoletani) 2 января, 2019

Это традиционный неаполитанский рождественский десерт. Небольшие шарики хрустящие снаружи, пористые и легкие внутри смешиваются с мёдом, ароматизируются корочками апельсина и (или)корицей. В наше время его дополнительно украшают цукатами, разноцветными сахарными украшениями.
Неаполитанцы не только сами любят полакомиться струффоли, но и с радостью угощают родственников и друзей на рождественские праздники.
В разных регионах Италии подобные десерты можно найти под разными названиями и вариантами приготовления.

Английский рождественский кекс

Решила приготовить английский рождественский кекс к нашему конкурсу еще до того, как лента инстаграма запестрела снимками этого десерта. Изучала разные источники, накапливала информацию, пыталась уловить нюансы. Некоторые категорические указания в одном рецепте, легко нарушались в другом, тем интереснее было попробовать приготовить самой. Получился рецепт «с миру по нитке».
* использовала форму 20 см в диаметре, бумагу для выпечки , чтобы увеличить бортики, бумагу и фольгу для заворачивания готового кекса.

Кулич-краффин. 8 апреля, 2018

Захотелось к пасхе испечь что-нибудь новенького. Поиски вывели на рецепт «Позитивной кухни».

Брусничный пирог с белковым суфле 25 января, 2016

Мой обычный брусничный пирог решила покрыть белковым суфле. Получилось красиво и с интересным сочетанием вкусов.

Bolo de Rolo 2 января, 2016

Готовила к НГ конкурсу. Блюдо бразильской кухни.

Нематериальное наследие бразильского штата Пернамбуку. Разнообразие начинок, размеров и вариантов подачи поражает воображение.
Опыта не столько , сколько у этой почтенной дамы, боло де роло получился не с первого раза, но я довольна результатом.

Финансье с малиной 9 сентября, 2015

Искала рецепт в котором присутствуют малина и белки. Думала и про «Павлову» и про макарон с малиной, но оба рецепта требуют времени, а хотелось чего нибудь быстрого и не трудоемкого.
На Carina-форуме нашла рецепт финансье с малиной.

Финансье — это небольшие французские кексы, в состав которых входят молотый миндаль, белки и растопленное сливочное масло. Для  их выпечки используют  специальные прямоугольные формочки . В одном из журналов «Saveurs» предлагалось испечь финансье в виде пирога. Рецепт приготовления простейший.(С)

Затраты времени для такого вкусного пирога минимальны, тем более что у меня уже были белки, топленое масло и миндальная мука.

Пекла в форме 17,5 на 24,5 см

Ватрушка из теста фило 18 июня, 2015

Пеку второй раз. В прошлый раз делала с половинками абрикосов, эффектно смотрелись.
В этот раз использовала кусочки нектаринов.
Заинтересовалась способом приготовления, посмотреть  ЗДЕСЬ

Думаю, в начинке можно сочетать творог с разными добавками.

Пирог с брусникой 7 июня, 2015

Разговаривали с мамой по скайпу, она показала брусничный пирог. Так захотелось… Баночка пареной брусники у меня еще оставалась. В этом топике я рассказывала, как бруснику парить.

Тесто готовила по старому проверенному рецепту.

Пирог с клубникой и виноградом 8 мая, 2015

Пекла вчера пирог с ревенем, осталась заливка.
Сегодня соблазнилась клубникой, аромат хороший, но вкус никакой.
Использовала в пироге в дуэте с виноградом без косточек.