Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Брусника с толокном Ноябрь 20, 2014

IMG_7097

Вспоминаю бабушкины и мамины рецепты. Брусника с толокном , мммм.
Бруснику парила еще в августе. Ну и толокно привезенное из России еще в запасе есть.
Сначала про бруснику.

Брусника просто парится в духовке, при 100 гр. часа 2-3. ( В русской печке оставляется на ночь). При этом выделяется сок, получается брусника в собственном соку. Парила в эмалированной кастрюле. Закрыла в стерилизованные банки. Из 2 литров упарилось до 1,2 л. Две 700-граммовые банки по плечики.
Хорошо хранится и без стерилизации под простыми крышками.

IMG_6140

После паренья кожица на ягодах становится тонкой, ягоды сочными, мягкими.

IMG_6149

Из них можно делать морс, использовать для соусов и как добавку к мясным, рыбным блюдам. Подслащенная сахаром или медом брусника с толокном, отличный десерт.

IMG_7095

Приготовить его можно по своему вкусу. Мне нравится не смешивать ягоды и толокно, смесь быстро густеет, становится вязкой.

IMG_7160
—-
IMG_7159

Готовить лучше порционно небольшое количество, чтобы толокно не «расквашивалось». Брусника, сахар по вкусу, сверху посыпать толокном. Есть сразу.

Брусника ягода полезная!

Реклама
 

4 Responses to “Брусника с толокном”

  1. Кисуля Says:

    И брусника полезная, и толокно! Молодцы, правильно питаетесь, замечательный рецепт! Как куплю толокно, попробую его в «сыром» виде, может, понравится. 🙂

  2. Fanny Says:

    Если честно, полезла гуглить, что же такое это «толокно», потому что толком и не знала.
    Но несмотря на все его положительные свойства, если и захотелось его попробовать, то только в косметических целях.
    А ты, Тома, молодец, не только возрождаешь исконные блюда, но и своих домочадцев к ним приучаешь.

  3. Весы Says:

    Оля, я про косметические возможности не знала.


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s