Медовое печенье 17 декабря, 2020

Есть у меня рецепты имбирного печенья более сложные, с большим количеством ингредиентов.

Нынче пекла по упрощенному рецепту , за основу брала рецепт Юлии Бесединой.

Булочки бриошь с камамбером 2 января, 2020

Рецепт получился не очень конкурсный, так как сейчас все кулинарные ресурсы заполонены им в разных вариантах.
Просто очень захотелось попробовать. Получилось вкусно, булочки воздушные тающие, хорошо сочетались с сыром.

Неаполитанские струффоли (Struffoli napoletani) 2 января, 2019

Это традиционный неаполитанский рождественский десерт. Небольшие шарики хрустящие снаружи, пористые и легкие внутри смешиваются с мёдом, ароматизируются корочками апельсина и (или)корицей. В наше время его дополнительно украшают цукатами, разноцветными сахарными украшениями.
Неаполитанцы не только сами любят полакомиться струффоли, но и с радостью угощают родственников и друзей на рождественские праздники.
В разных регионах Италии подобные десерты можно найти под разными названиями и вариантами приготовления.

Английский рождественский кекс

Решила приготовить английский рождественский кекс к нашему конкурсу еще до того, как лента инстаграма запестрела снимками этого десерта. Изучала разные источники, накапливала информацию, пыталась уловить нюансы. Некоторые категорические указания в одном рецепте, легко нарушались в другом, тем интереснее было попробовать приготовить самой. Получился рецепт «с миру по нитке».
* использовала форму 20 см в диаметре, бумагу для выпечки , чтобы увеличить бортики, бумагу и фольгу для заворачивания готового кекса.

Галета с персиком и беконом 16 августа, 2016

Вспомнила хорошее вкусовое сочетание: персик и бекон.  Приготовила две галеты  диаметром примерно 18-20 см в диаметре.

Бадамбуру 3 февраля, 2016

Заинтересовал внешний вид бадамбуру (азербайджанская выпечка) , почитала рецепты, посмотрела видео. Начала готовить. На каком-то этапе сдалась, и перестала делать пошаговые фото. *

( Пекла еще раз, и фото добавляю 25.03.2016)

Но зря, результат порадовал, хотя  отмечу пару недостатков: допустила подрумянивание сверху, пирожки должны были остаться белыми, как «Рожки газели» , мало уместила начинки ( неполная чайная ложка).

У меня получилось около 26-27 маленьких пирожков 7 см в длинной части.

Курник 15 января, 2016

Пекла по рецепту Лены.

Старалась делать строго по рецепту. Единственно, что мои не едят лука, и чтобы слой с курицей и грибами не был сухим, готовила простой белый соус, и смешивала курицу и грибы с белым соусом. А в слой с рисом добавила ложку топленого масла.

 

Bolo de Rolo 2 января, 2016

Готовила к НГ конкурсу. Блюдо бразильской кухни.

Нематериальное наследие бразильского штата Пернамбуку. Разнообразие начинок, размеров и вариантов подачи поражает воображение.
Опыта не столько , сколько у этой почтенной дамы, боло де роло получился не с первого раза, но я довольна результатом.

Пирог с клубникой и виноградом 8 мая, 2015

Пекла вчера пирог с ревенем, осталась заливка.
Сегодня соблазнилась клубникой, аромат хороший, но вкус никакой.
Использовала в пироге в дуэте с виноградом без косточек.

Пирожки-печенье с яблочным джемом 30 августа, 2013

Иногда происходит удачная встреча продуктов. В морозилке хранились остатки теста от губадии, и в то время как народ борется с новым урожаем, у меня еще не съеден прошлогодний яблочный джем.

В результате получилось печенье, сформированное как маленькие пирожки.  Тесто нейтральное по вкусу , яблочный джем с имбирем и лаймом, очень хорошо сочетались с ним по вкусу.

 

По вкусу печенье, по виду мини-пирожки.