Белозерский рыбник 2 марта, 2012

Вдохновилась ТВ программой о Белозерске  «Хочу знать».  Вспомнила , как мама этот пирог пекла.  Захотелось, сил нет…. Спрашивала у продавцов самого большого леща, но больших не было, два грамм по 600-700.  Лучше было бы одного покрупнее .

Тесто делала самое простое:  вода (1стакан)+дрожжи(5г)+мука(2,3-3 стакана)+щепотка соли, чуть сахара. Получилось  не ахти , как  аккуратно, но вкусно. Рыба  костлявая, но вкусная и корочки особенно хороши.

Очень все просто и быстро …

Карп запеченный 7 января, 2012

С детства привыкла к пресноводной костлявой рыбе, можно сказать выросла на ней, есть умею, а готовить не люблю.

Вдохновилась рецептом Любаши из Юрмалы .  От лени приобрела карпа без чешуи. Вот он красавчик:

Спасибо, Люба ! Вкусно, ароматно, просто !

Крокеты из копченой рыбы и картофеля 28 февраля, 2011

Еще один рецепт от Фанни из КД крокеты из копченой трески . Очень понравился результат: простое и красивое блюдо , интересный вкус.

Я сегодня не нашла трески, заменила ее на нототенью. К сожалению, белой картошки тоже не было, сделала с желтой. А в остальном, прекрасная маркиза, все хорошо, все хорошо….

Жареное филе камбалы 3 февраля, 2011

Без рецепта ,  просто филе, чуть подсолены , » припудрены» мукой и поджарены. Гарнир отваренная и запеченая со сметаной мелкая картошкаи отваренная брокколи.  Брокколи полита смесью растительного масла с лимонным соком.

Очень нежная рыбка, без костей.

Рулет из лаваша с копченым лососем и сливочным сыром 20 января, 2011

Такой избитый в кулинарном инете рецепт, что и публиковать то смешно. Но чтобы бУло, для порядку !

Такая стратегическая закусочка, из серии «мы к вам через полчасика на рюмку чая заскочим» 🙂

Ещё летний денёк 10 июля, 2010

Погода прибалтику теплом не балует, тем ценнее каждый летний день. Вчера были в гостях.  Провели вечер у пруда.Красота.

Кто купался, кто шашлык жарил, а я все больше по цветочка-ягодкам….

Рыба на овощной подушке под винно-сливочным соусом 15 апреля, 2010

Этот рецепт тоже с телеканала кухня ТВ. Готовил шеф Жак Пепин.

Это моя импровизация по его рецепту. Вполне удачная!

Телапия под апельсиново-томатным соусом 8 апреля, 2010

Готовила по рецепту Nelly ,  она давала его на разных форумах. Я тоже уже оформляла его, сейчас пересняла. Очень  нехлопотно, вкусно, красиво.