Лавандовое желе 30 октября, 2015

За основу брала вот этот рецепт.  Готовила несколько раз, иногда не получалось. В итоге, у меня сложились свои пропорции.

Это ароматное, изысканное желе прекрасно сочетается с сыром и мясом.

Варенье из болгарского перца 11 сентября, 2015

За основу вновь брала рецепт «Вареньвара». Только не хотела добавлять орехов. Поэтому без них.

Продукты:

Чесночный джем 10 сентября, 2015

Источник рецепта сайт «Вареньевар» .

Готовила из 500 г чеснока.
Угощала друзей, не очень понравился, сказали что по вкусу мед с чесноком. Мы же с мужем распробовали, и съели все, на хлеб к супчику, соус к мясу, птице, просто с мягким свежим хлебом. Не дожидались зимы.

Нужно повторить, или попробовать другие сладко-чесночные варианты.

Луковый джем 31 июля, 2015

Здесь в блоге есть рецепт лукового джема.

Сейчас готовлю сезонные варианты:
Джем из белого лука с тимьяном, белым вином и медом. Или заменяю часть меда на сахар, вино на свежий лимонный или апельсиновый сок.
Джем из красного лука со смородиной, корицей, бальзамическим уксусом.

Требует времени.

и поближе

—

Клубничный джем 7 июля, 2015

Варим джем по рецепту

 

Использовала продукты в пропорции 1:1

Варенье из одуванчиков 28 апреля, 2015

Ну очень захотелось попробовать! 🙂
По структуре похоже на мед, на вкус слаще мёда. В послевкусии легкая приятная горечь.

Варенье из морошки 28 августа, 2014

Способ очень простой, проверенный годами.

Яблочный джем с имбирем и лаймом 13 сентября, 2012

Пробовали мы с форумной подругой в петербуржском кафе » Счастье» на улице Рубинштейна вкусное яблочное варенье с лаймом и лемонграссом.   Вкусно, только лемонграсс жестковат для варенья.  Попадались на глаза еще варенье с имбирем….

Итог экспериментов :

1.  Количество продуктов на глазок : имбирь, лайм , сахар, желфикс, мягкие яблоки, лемонграсс.

Имбирь на терочке, лайм мелко нарезать, лемонграсс целиком -потом выбросить, яблоки мягкие, пакетик желфикса, 500 г сахара .  На выходе  роимерно 800г . Яблоки чистила, резала произвольно, потом еще помяла толкушкой для пюре.

Съела почти все сама, милостливо разрешила попробовать мужу и одной малюсенькой  баночкой поделилась с друзьями…..

2. Продукты те же…. забыла вечером на плите…. с утра принимала решение, сразу сковородку выбросить или все таки попробовать её вырубить из  угольного монолита.  Тяжела работа скульптора, но сковорода к вечеру была освобождена от лишнего гранита=угля.  Эксперименты можно продолжить. Семья немного паниковала, но я была решительна.

3. Вырисовывается оптимальное количество продуктов.  Яблоки брала уже твердых сортов, резала мелкими кубиками. Муж плотно закрыл банки, поэтому открыть с утра не удалось, что и хорошо, а то бы снова все съела…

4. Привлекла к чистке яблок мужа, что значительно ускорило процесс, поставила на плиту….. вовремя вспомнила, закрыла еще пару 400-сот граммовых баночек.

Итоги экспериментов: