Вареники с тыквой и чечевицей. 25 марта, 2014

Даю без рецепта теста, так как  по тесту мне соседка мастер-класс устраивала.  Делали в четыре руки. здесь использовала примерно четверть от общего количества, остальное заморозила.

Начинку придумала на ходу.

Вареники с маком 22 декабря, 2013

Давно заприметила рецепт вареников с маком в журнале «Virtuvė». Точно по рецепту приготовить не получилось, соблюла принцип сочетания продуктов.

Мак обязательный продукт на литовском сочельнике. В обрядовых традициях с самых древних времен есть у многих народов . Макитра (миска для растирания мака) символизирует женское начало, а макогон (пестик) мужское. Растирание мака несет особый смысл: исполнения желаний, оберега. По правилам мак с молитвой должен растирать мужчина.

Паровые , пышные вареники( с дрожжевым тестом) 23 июля, 2013

Эти вареники, я готовила в точности по РЕЦЕПТУ  с КД , Кисули.  Что-то сухие дрожжи не захотели работать, вареники получились съедобными , но не пышными.  Решила заменить в рецепте дрожжи на свежие. Результат порадовал. Попробовала вареники с вишней, с черникой и со смородиной.  Сочетание этого теста со смородиной очень удачное, вареники получаются особенно ароматными. Лена , спасибо!

Тесто хорошо поднялось, формовка вареников не вызвала никаких вопросов.

Вареники с клубникой. 12 января, 2011

Использовала заготовки для вареников из предыдущего рецепта.

Мелкие ягоды брала целиком, крупные разрезала пополам, смешала их с ложкой сахара и ложкой крахмала.

Вареники с грибами и капустой

Рецепт публиковала в 2008 г на Графомане. Скоро молодая капуста появится магазине, рецептик может пригодиться.

Рецепт начинки прислала мне Маргарита, рецепт теста я брала у Иши с кукинга , за что им низкий поклон!

Капустно-грибная начинка для вареников не новость, мне этот рецепт понравился тем, что используется не тушеная, а свежая молодая капуста.