Пастрома из грудки индюка 25 декабря, 2014

В этом году не делала рождественского индюка, пять с лишним кг весом. Разделила его на части. Ноги-крылья, грудку выдерживала в рассоле. Из костей с остатками мяса готовила бульон.

Крылья-ноги запекала в духовке с картошкой. Из грудки ( примерно 1,5 кг) делала пастрому.

Рецепта как такового нет, все на глазок. Без пошаговых и презентационных фоток. Попробовала на готовности несколько ломтиков из середины куска.

Что и как приблизительно:

Куриные крылышки с мини-картошкой 7 декабря, 2014

Без рецепта, просто мини картошка запекается по времени столько же, сколько крылышки.

Еще фоточек

Рулетики из пангасиуса 17 мая, 2013

Моим привередам пангасиус больше чем треска понравился . Рулетики запекала в духовке ничем не накрывая.
Использовала охлажденное филе.

Гарнир пшеница, приготовленная , как ризотто. Мне не очень понравилось, хотя и замачивала и варила пару часов до, и уже потом часа полтора…. Еще ячмень не опробовала в таком варианте.

Утиные ножки запеченые 27 декабря, 2012

Утиные ножки без особых изысков

Икра тресковая запеченная 15 июня, 2012

Купила сегодня  тресковой икры. Все мешочки(ястыки) были целенькими, так и просились на сковородку. Сковорода уже стояла на плите, но тут лень меня одолела, и я решила икру запечь.  Из нагугленного приглянулся рецепт от Рани , из её ЖЖ ranja.livejournal.com/593523.html .

Совсем немного изменила рецепт: добавила растительного масла , не доливала воду в противень, картошку  запекала порционно в фольге с добавлением масла.

Очень вкусно и сочно . Икра была свежайшая, купленная в рыбном ларьке , и рецепт удачный! Спасибо автору!

Поподробнее:

Батат запеченный с солью 3 марта, 2012

Ничего особенного, для разнообразия пойдет как самостоятельное блюдо и на гарнир.

Гарнир

 

Куриные палочки 19 февраля, 2012

Один из простейших способов приготовить куриную грудку.  Этот вариант навеян  индийскими рецептами. 🙂  Вариантов маринада и панировки может быть множество. Кусочки куриной грудки не жарятся, а запекаются , что приближает блюдо, к разряду полезной еды.

Карп запеченный 7 января, 2012

С детства привыкла к пресноводной костлявой рыбе, можно сказать выросла на ней, есть умею, а готовить не люблю.

Вдохновилась рецептом Любаши из Юрмалы .  От лени приобрела карпа без чешуи. Вот он красавчик:

Спасибо, Люба ! Вкусно, ароматно, просто !

Перепела запеченные с виноградом 3 января, 2012

Фанечка, век благодарна буду за птицу с виноградом!  В очередной раз пригодилось .

Просто, сочно, красиво .

Белая спаржа запеченная 2 января, 2012

Очень простой рецепт.   Спаржа запечена под белым соусом, кототорый очень подходит к этой нежным росткам.