Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Рулет из куриной грудки с овощами Март 6, 2014

Попалась на глаза картинка, запомнилась, рецепт , к сожалению , так и не нашла. Пришлось изобретать велосипед.

IMG_4685

Думаю, для того, чтобы начинка лучше держалась можно было полоски овощей смочить яйцом.
Без яйца, при раскладке нужно действовать аккуратно, и разрезать рулет очень острым ножом.

Продукты:

куриная грудка — 300-350 г
нори — 1 лист
морковь- 2 шт.
цуккини — 2 шт.(молодых)
соль, перец
копченая паприка или сладкая паприка- 1 ст.л.

К рулету хорошо подходит сливочный соус. Подать можно как закуску, и как горячее блюдо. Здесь , как горячее , гарнир рис с теми же овощами: морковь, цуккини.

Приготовление:

1. Морковь и цуккини нарезать полосками.В подсоленой воде, в широкой посуде отварить снала морковь почти до готовности, цуккини добавить, когда морковь уже почти готова. Подержать буквально 30 секунд в кипящей воде. Отвар не выливать, овощи вынуть, охладить.

IMG_4674

2. Куриную грудку нарезать пластами, отбить в пищевой пленке, формируя квадрат, соответствующим по размерам листу нори. Поперчить, посолить.

IMG_4675

3. На отбитый пласт куриной грудки уложить лист нори, и на него овощи.

IMG_4676

4. Завернуть все в рулет.

IMG_4677

5. Обсыпать сухим перцем со всех сторон.

IMG_4678

6. Завернуть в несколько слоев фольги. Закрепить края. Уложить в овощной отвар, готовить под плотной крышкой минут 20.

IMG_4679

Один раз перевернуть рулет в процессе готовности.

Дать чуть остыть, снять фольгу , нарезать рулет ломтиками толщиной 1 см.

IMG_4684

Рулет был экспериментальный, можно еще придумать разные варианты. Кто не любит нори, и пугает его внешний вид , может использовать листья шпината, маринованные виноградные листья. Мне понравился вкус копченого перца, придал яркости курице, но не настаиваю на его использовании.

Вот так выглядит нори в готовом рулете.

IMG_4688

Реклама
 

One Response to “Рулет из куриной грудки с овощами”

  1. Томочка, очень интересный рецепт, добавила в закладки, обязательно продублирую и выставлю с ссылкой на автора 🙂


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s