Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Утиные ножки с овощами Ноябрь 5, 2012

Filed under: Рецепты,птица,утка — Весы @ 11:59 пп
Tags: , ,

В выходные увидела по ТВ , как  многоуважаемый Сталик готовил утиные ножки в  тажине. Так вкусно рассказывал, что даже отсутствие тажина меня не остановило. Готовила в этой посудине , в духовке.

Получилось вкусно.

.

Если вы уже обладатель тажина, советую обратиться к рецепту автора.

Изложу свою импровизацию.Продукты:

утиные ножки 4 шт

тыква 1кг

картофель 8 шт

сливы синие 5 шт

перец сладкий 1 шт

лук репчатый 1 шт

морковь 1 шт

тимьян, мята…

соль по вкусу

куркума 1 ч.л.

сухой чеснок0,5 ч.л.

по щепотке зиры, пажитника, зерен горчицы, калинджи, острого и сладкого перца( сухих).

Приготовление:

Утиные ножки надрезать в жирной части сеточкой. Обжарить, так чтобы вытопить жир.

Пока ножки обжариваются нарезать лук, морковь, перец . Отложить ножки в сторону. На жире обжарить семена пряных специй, пока они не начнут потрескивать.

Добавить в форму приготовленные лук , морковь, перец. Слегка обжарить, добавить куркуму, чеснок, острый и сладкий перец.  Уложить сверху ножки. Я влила примерно с четверть стакана воды. Посолить и поперчить ножки.

Сверху уложить сливы,разрезанные на половинки-четвертинки, добавить травы.

Картофель и сверху кусочки тыквы.  Посолить овощи. Закрыть крышкой и оставить в духовке при 200гр. на 1ч.20-30 мин.

Слива дала приятную кислинку, специи неповторимый аромат, картошка вобще изумительная.  Только тыква получилась излишне мягкой.  Как вариант, заложить её позже картофеля или обойтись без неё .  Домашние эксперты оценили высоко.

Прошу прощения, за качество фоток, снимала вечером .

Advertisements
 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s