Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Салат из запеченных овощей с сыром халуми Февраль 10, 2014

Еще один салат с запеченными овощами. Вообще то такой салат делается из грилованных овощей и сыра. Решила поэкспериментировать, готовила дома в духовке.

Salat s halumi-5

1999 году Кипр наконец добился официального признания халуми национальным продуктом и вместе с тем приобрел исключительное право на его название. Ведь для сыра, который, без сомнения, есть не что иное как оригинальный вклад кипрского народа в мировое кулинарное искусство, имя представляет особую ценность. А это значит, что если в какой-нибудь части света в магазине вы увидите сыр со знакомым названием, можете быть уверены, что производитель его — остров Кипр.

Солоноватый, нежно-пряный, со своеобразным кисломолочным вкусом и запахом кипрский сыр любим всеми, кто его однажды попробовал. И первое, что отведает неискушенный новоприбывший турист — это халуми, поджаренный на гриле. В жареном виде сыр не растекается и не плавится, а приобретает аппетитную румяную корочку. Подобным образом на Кавказе «румянят» трехдневный сулугуни. А в России — сыр «адыгейский» (я подозреваю, что жарят его те, кто не понаслышке знаком с кипрскими достопримечательностями, и скучая по самым вкусным из них, пытается найти хоть какие-то аналоги). ( С сайта » Кипр»)

Продукты:

халуми 220 г
баклажан 1 шт
цуккини 1 шт
красный перец 2 шт
растительное масло 2-3 ст.л. для смазывания овощей
зелень, соль, перец

для заправки
оливковое масло 2 ст.
лимонный сок 1 ст.л.
чеснок — маленький зубчик

Salat s halumi-2

Приготовление:

 Нарезать баклажан кружочками и полукружьями , перец треугольниками «на укус «. Смазать овощи с помощью кисточки маслом и запечь в духовке при 250 гр. до румянца. У меня духовка электрическая. Во время запекания, переставляла противень в верхнее положение, чтобы овощи лучше запеклись сверху .

Salat s halumi-1

 

Сыр тоже разрезать ломтиками

Salat s halumi-3

Обжарить с двух сторон на сковороде, выложить на бумажное полотенце.

Salat s halumi-4

 

 Разложить на плоской тарелке ломтики овощей и сыра, посолить, поперчить, украсить зеленью.
Полить заправкой из смеси оливкового масла и лимонного сока с раздавленным чесноком

Приятного аппетита!

Advertisements
 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s