Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Салат с запеченной говядиной Январь 7, 2010

Рецепт публиковала в сентябре 2009 г.
Понравился один салатик в кафе , в него входили продукты приготовленные на гриле. Собиралась приготовить этот салат на даче, и даже провела подготовительную работу : поджарила мясо и грибы, приготовила лук.

Собрала салат уже дома. Вкусно, с дачным дымком!

Количество продуктов указываю то, что было у меня, в принципе можно варьировать, в зависимости от порций.

Продукты на порцию:

салатная зелень ( смесь) горсточка
запеченая говядина 50 г
грилованные шампиньоны 4 шт
карамелизированный красный лук 1 ст.л.
помидоры черри 3 шт.

заправка 1ст.л. оливкового масла + 1 ч.л. виноградного уксуса + 1ч.л. тайского сладкого соуса

_________________________________________________________

Говядина в салате была очень тонко нарезана от куска ростбифа.

Я мариновала говядину 400 г :

оливковое масло 2 ст.л.
мед 1 ст.л.
черный перец 0,5 ст.л. (крупно помолотый)
соль -0,5 ст.л.

Мариновать не меньше 2 часов.  Жарить на решетке мангала или любым другим способом. После завернуть в фольгу и оставить охлаждаться.

_________________________________________________________________

Шампиньоны ( 200 г) перед тем, как запечь на гриле  мариновала в смеси «Вегеты»( 0,5 ст.л.) и соке половинки лимона.

_________________________________________________________________

Карамелизованный лук.
Взяла 300 г красного лука, 2 ст.л. меда,ложка растительного масла, сок 1 апельсина.
Луг жарился на масле до смягчения , потом последовательно добавляла мед и лимонный сок. Можно карамелизовать, любым другим способом.

Продукты заготовлены, осталось только добавить зелень, свежие помидоры и заправить салат.

Приятного аппетита.

Advertisements
 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s