Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Утиная грудка со сливами Май 2, 2011

Filed under: Рецепты,птица,утка — Весы @ 9:52 пп
Tags: , ,

Незамысловатый рецепт, упрощенный вариант от этого .

Продукты :

утиные грудки 2 шт. 470 г

сливы 6 шт ( крупные)

мёд 3 ст.л.

красное вино 100 мл

вода 100мл

имбирь кусочек корня 2 см

гвоздика  6-7 шт

масло сл. 1 ст.л.

перец , соль

Приготовление:

1.  3 гв. растереть в  ступке, смешать со щепоткой соли и  перца. Натереть смесью специй грудки, надрезанные ромбиками. Намазать со всех сторон  мёдом. ( 1 ст.л.) Оставить  мариноваться. У меня стояли в обмазке 1,5 часа.

2. Сливы нарезать кубиками .

3. Вскипятить в сотейнике вино с водой и мёдом, дать выпариться алкоголю. Добавить в вино имбирь , 3-4 гвоздики, нарезанные сливы. Варить до смягчения слив.

Когда сливы и соус уварятся, вынуть имбирь и гвоздику, добавить сл.масло. Соус готов. ( Чтобы соус оставался теплым, я его ставлю в уже выключенную духовку, когда оттуда вынуты грудки.)

4. Грудки обжарить с двух сторон до зарумянивания и довести до желаемой степени готовности в духовке, разогретой до 200 гр. 10-15 мин. В этот раз они готовились 15 минут.

5. Выдержать грудки завернутыми в фольгу , примерно 15-20 минут. Чтобы грудки не остывали, можно завернуть сверху еще в кухонное полотенце.

Нагарнир можно приготовить легкий салат, рис,овощи. У меня был рис.

Грудки тонко нарезать, подать с соусом и гарниром.

Реклама
 

2 Responses to “Утиная грудка со сливами”

  1. Кисуля Says:

    Очень понравилось, пусть ты и называешь это «упрощённым вариантом». 😉
    По мне так очень даже! 🙂

  2. Весы Says:

    Спасибо, Лена. Меньше инградиентов поэтому и проще. Зато в этом блюде мне ничего не мешало. 🙂


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s