Утка тушеная с капустой и брусникой. 31 декабря, 2009

Воспоминания о прошлой жизни, по времени как у  Черепахи Тортиллы, возвращают  к истокам. Так что  изыски оставим ресторану, а сами готовим простую, грубую пищу.

На рынке сегодня было сумашествие, сначала покупала продукты, а потом думала , что я с ними буду делать.
Не стала бы возиться на ночь глядя, но для себя хочу зафиксировать процесс, а то потом все забуду.
Паралельно с готовкой болтала с бывшей коллегой по работе ( очень опытной кулинаркой) заодно получила от нее некоторые ценные рекомендации, в некоторых моментах довериась ее опыту, а в остальном импровизация.

Дед Мороз 27 декабря, 2009

У моего ребенка(12 лет) открылись глаза на ДМ. А так как мы всегда старалась все выполнить и еще создать эффект «присутствия ДМ» , то мне даже самой жалко, что письма не будет. Раньше мы запасались всякими редкими блестками, изображали следы , вели переписку с ребенком от имени ДМ и пр. Дашка меня обняла и говорит, мне так жаль, что волшебства нет.

Сейчас сюрпризы ей делает старшая сестра время от времени шлет посылки из Англии с разными приятными девичьими мелочами .

Кажется и до бреда дело дошло…. 26 декабря, 2009

По Раневской «Смесь степного колокольчика с гремучей змеей (отзыв о знакомой женщине)» . Практически обо мне.

Ох , какой тонкий этот вопрос о такте и бестактности, мучаюсь уже неделю.

Как всегда в такие моменты , когда тяжко обращаюсь к книге И. Ильина.

Слоеный сыр 17 декабря, 2009

Готовила к кулинарному конкурсу в 2007 г.
Думаю, актуально к приближающимся праздникам.

——————————————
Оригинал рецепта я нашла на сайте Кулинар
Отправил(а) Anna 2000-06-27 18:49:42
Рецепт из ресторана «Прага».
Его давала зам.зав.производством ресторана «Прага» Можаева В.А. в одном из специализированных журналов.

Этот рецепт привлек мое внимание …. отсутствием фото и скучным набором продуктов. Готовиться всё максимально просто. И насочинять можно со слоями, с добавками в сырный соус специй, зелени, овощей! Можно в ход пустить сырную и мясную нарезку, оставшуюся от застолья . Фантазируй, как душа пожелает !

Салат с кальмарами и грейпфрутом

Рецепта вобщем-то и нет. На канале Кухня ТВ видела нехитрый, но красивый способ обработки кальмаров. Не помню, с чем там кальмарчиков подавали. Я решила шибко не перегружать салат инградиентами, добавила только грейпфрут.

Салат с копченым лососем, яблоками, редисом. 14 декабря, 2009

Рецепт этого салата я размещала на сайте Графоман, в марте 2008 г. Идея соединить яблоки и лосося взята с Карина форума.

Креветки в соломенной лапше со сладким имбирным соусом 13 декабря, 2009

Креветки в соломенной лапше со сладким имбирным соусом (Япония)

Поиграем в Японию, помечтаем о далекой стране и совершим маленькое кулинарное путешествие.
Приготовим «Креветки в соломенной лапше со сладким имбирным соусом».

Или лучше так:

В соломенной лапше
Креветки
Со сладким имбирным соусом

Не Басё, конечно, но для любителей готовить, звучит красиво.

Япония… Весна… Сакура…
Эту нотку мне захотелось, внести в дополнение к рецепту из книги.
Подадим эти креветки салатом из дайкона в виде цветов. Хм… Будем считать , что это сакура.

Курица по-мароккански 11 декабря, 2009

Рецептик из давней программы «Едим Дома».
Готовлю курицу с картошкой по этому рецепту часто. Иногда беру только крылышки, только бедрышки, или голени. Результат всегда радует. Очень ароматной получается и картошка запеченная в апельсиновом маринаде и отваренная с фенхелем.

Паста с пряными мясными шариками в томатном соусе.

Купила упаковку свежей пасты Tagliolini . На упаковке был рецепт мясных шариков , но мы не ищем легких путей, нам же с «перламутровыми пуговицами» надо, поэтому будем искать. Взяла рецепт мясных шариков от Джейми Оливера.  Получился гибрид из рецептов.

Курица по-каталонски

Курица

Рецепт нашла на форуме Карины http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=7840.0 .
Я кое что забыла, кое что изменила, но получилось очень вкусно. Оригинал, можно посмотреть по ссылке, пишу со своими пропорциями и изменениями.