Салат с киноа.

Киноа, она же квиноа, она же лебеда рисовая. Модный нынче продукт, хотя на самом деле хорошо забытый старый. Вообщем вкусный и полезный.

«Посею лебеду на берегу….»

Продукты:

киноа — 100 г
свекла вареная или запеченая  — 250 г
огурцы — 300 г
сыр козий (сhavroux) шавру пирамидка -150 г
укроп
растительное масло+ лимонный сок для заправки
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Киноа отварить  в солёной воде по инструкции на упаковке.  Оставить остужаться.

Свеклу, огурцы , сыр нарезать кубиками.

Оставить по горсточке продуктов для украшения салата. Остальные продукты смешать с киноа.  Этот сыр сливочный, мягкий, он сам служит заправкой салату, но можно еще сбрызнуть все лимонным соком, и по вкусу добавить оливкового или другого растительного масла. Посолить, поперчить. Украсить веточками укропа и оставшимися кусочками огурца, свёклы, сыра.

Мужу вкус салата напомнил холодный борщ, дочка не придиралась, сказала , что вкусно, особенно сыр.

Можно было смешать все продукты и заправку , сыр просто добавить сверху.