Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Пастрома из грудки индюка Декабрь 25, 2014

В этом году не делала рождественского индюка, пять с лишним кг весом. Разделила его на части. Ноги-крылья, грудку выдерживала в рассоле. Из костей с остатками мяса готовила бульон.

Крылья-ноги запекала в духовке с картошкой. Из грудки ( примерно 1,5 кг) делала пастрому.

Рецепта как такового нет, все на глазок. Без пошаговых и презентационных фоток. Попробовала на готовности несколько ломтиков из середины куска.

IMG_7588

Что и как приблизительно:

(more…)

Реклама
 

Куриные крылышки с мини-картошкой Декабрь 7, 2014

IMG_7363

Без рецепта, просто мини картошка запекается по времени столько же, сколько крылышки.

Еще фоточек (more…)

 

Рулетики из пангасиуса Май 17, 2013

Моим привередам пангасиус больше чем треска понравился . Рулетики запекала в духовке ничем не накрывая.
Использовала охлажденное филе.

IMG_1728

Гарнир пшеница, приготовленная , как ризотто. Мне не очень понравилось, хотя и замачивала и варила пару часов до, и уже потом часа полтора…. Еще ячмень не опробовала в таком варианте.

 

Утиные ножки запеченые Декабрь 27, 2012

Утиные ножки без особых изысков

utin-nogi

(more…)

 

Икра тресковая запеченная Июнь 15, 2012

Купила сегодня  тресковой икры. Все мешочки(ястыки) были целенькими, так и просились на сковородку. Сковорода уже стояла на плите, но тут лень меня одолела, и я решила икру запечь.  Из нагугленного приглянулся рецепт от Рани , из её ЖЖ ranja.livejournal.com/593523.html .

Совсем немного изменила рецепт: добавила растительного масла , не доливала воду в противень, картошку  запекала порционно в фольге с добавлением масла.

Очень вкусно и сочно . Икра была свежайшая, купленная в рыбном ларьке , и рецепт удачный! Спасибо автору!

Поподробнее:

(more…)

 

Батат запеченный с солью Март 3, 2012

Ничего особенного, для разнообразия пойдет как самостоятельное блюдо и на гарнир.

Гарнир

 

(more…)

 

Куриные палочки Февраль 19, 2012

Один из простейших способов приготовить куриную грудку.  Этот вариант навеян  индийскими рецептами. 🙂  Вариантов маринада и панировки может быть множество. Кусочки куриной грудки не жарятся, а запекаются , что приближает блюдо, к разряду полезной еды.

(more…)