Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Грибы в горчичном маринаде Январь 12, 2014

Много лет готовлю по рецепту Карины грибы в горчичном маринаде. Судя по сохранившимся фото с 2006 года. Сейчас пересняла грибочки, для блога.

IMG_4464

Шампиньоны при таком способе готовки приобретают концентрированный яркий вкус.

(more…)

Реклама
 

Перловка с куриными сердечками и шампиньонами. Апрель 14, 2013

perl-s-serd-6

Простое блюдо, из простых продуктов.

(more…)

 

Салат из капусты с грибами Март 31, 2013

Простейший салат. Хорош с молодой нежной капусткой.

salat-kap-griby-3

(more…)

 

Суп из свежих лесных грибов Октябрь 3, 2012

Самый простой грибной суп .

У меня были маленькие подосиновики ( бабушка их векошарами называла) и лисички.   Грибы очистила, нарезала, жарила на сливочном масле, пока сок не выпарился.

(more…)

 

Суп с говядиной и кокосовым молоком Ноябрь 13, 2011

Суп сытный с говядиной, и готовится очень быстро. Я импровизировала из тех продуктов, что были под рукой.

(more…)

 

Рыжики в сметане Октябрь 8, 2011

Это не рецепт, а очередные ностальгические воспоминания о Вологодчине. Как сейчас помню, радость мамы и бабушки, если в лесу попадались рыжики. Мне кажется, рыжик был у нас такой же король среди грибов, как белый.   Про грузди, волнушки, рыжики бабушка говорила растут «мостами», где один, там и корзинку наберешь. Мы не представляли себе стол без соленых грибов , это: и супы , и пироги, и  просто грибы под картошку , заправленные маслом или сметаной, с луком , чесноком . А еще делали салат из холодной картошки и соленых грибов.  Но рыжик хорош не только в засолке, но и свежеприготовленный. Легкий хвойный привкус, яркий цвет, упругая текстура делают вкус этого гриба незабываемым.

Сейчас  за грибами я чаще хожу на рынок, чем в лес.  Не припомню, чтобы кто-то именно рыжики продавал, сочла за удачу, когда увидела рыжики у грибника. Боже, как я соскучилась по их вкусу! Грибы хоть и крупноваты были, но крепкие , не червивые.

Я  мыла грибы, они были собраны на косе, значит росли в песке, трудно без мытья от него избавиться.

Жарила рыжики  со сметаной….

(more…)

 

Кролик тушеный с лисичками Август 31, 2011

Filed under: Рецепты,кролик — Весы @ 8:18 пп
Tags: ,

За основу взяла вот этот рецепт с Карина-форума.

Напишу рецептик со своими пропорциями. И я готовила кролика в духовке.

(more…)