Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Шарики лабане в масле Март 28, 2015

IMG_8104

Лабане приготовлены по старому рецепту  . В этот раз шарики панировала в сумахе, заатаре, тимьяне. Очень хороша закуска с домашним хлебом.

IMG_8103

Хранить в холодильнике.

IMG_8099

 

Маринованные шарики свежего сыра Сентябрь 3, 2014

Началось все с молочного продукта, который я уже упоминала, приготовленного с помощью закваски эвиталия, он хорош и сам по себе.

Если добавить к молоку сливок, то получается продукт похожий на греческий йогурт. Его можно отцеживать, из отвешенной массы получается великолепный, очень близкий к аутентичному дзадзики.

Если после отвешивания, еще поставить густую массу под пресс, то получим нежный плотный творожок или белый сыр. Распространен под разными названиями от Европы до Азии. Из кусочков сыра формируем шарики.

IMG_6255

Использовать шарики можно в салате, или просто как закуску, или намазку на хлеб.

IMG_6117
(more…)

 

Слоеный сыр Декабрь 17, 2009

Готовила к кулинарному конкурсу в 2007 г.
Думаю, актуально к приближающимся праздникам.

——————————————
Оригинал рецепта я нашла на сайте Кулинар
Отправил(а) Anna 2000-06-27 18:49:42
Рецепт из ресторана «Прага».
Его давала зам.зав.производством ресторана «Прага» Можаева В.А. в одном из специализированных журналов.

Этот рецепт привлек мое внимание …. отсутствием фото и скучным набором продуктов. Готовиться всё максимально просто. И насочинять можно со слоями, с добавками в сырный соус специй, зелени, овощей! Можно в ход пустить сырную и мясную нарезку, оставшуюся от застолья . Фантазируй, как душа пожелает !

(more…)

 

Фрикадельки с рикоттой Декабрь 3, 2009

Случайно увидела ролик

http://www.gastronom.ru/video_philips.aspx?id=1002030

Сразу и приготовила. Очень всем понравились эти фрикадельки- пончики.

(more…)