Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Сущик ( суп из сушеного снетка) Июль 27, 2014

Как мне хотелось этого супчика из детства ! Сто лет не ела. В день отъезда  из родных мест, позвонила тетушка и сказала , что выделит горсточку сущика (сушеного снетка).

Запах у сущика специфический,  на обратном пути ночевали у друзей, так пришлось их предупредить об источнике аромата. Думала, что мои откажутся есть, но готовый суп пахнет вкусно, не отказались.

IMG_5943

Про белозерский снеток, есть репортаж у Максима Сырникова.

У нас этот суп называют просто сущик, так же как и сушеный снеток.

У карелов — маймакала,  у финнов — майаорокка.

(more…)

 

Быстрый супчик с рыбой Апрель 27, 2013

Вчера у подруги подсмотрела и попробовала, сегодня  самой пригодилось. Приготовила на скорую руку из того что было.

IMG_1444

Импровизировать можно как угодно, главное быстро и вкусно.

(more…)

 

Финский суп с лососем Декабрь 5, 2010

Filed under: Рецепты,Супы,Супы с рыбой — Весы @ 9:36 пп
Tags: ,

Варю этот суп в разных вариантах уже несколько лет. По вдохновению добавляю : стебли сельдерея, порей, пшенку.

На сей раз — зеленый горошек.

(more…)

 

Рыбный суп по-штральзундски Ноябрь 14, 2010

Filed under: Рецепты,Супы,Супы с рыбой — Весы @ 10:00 пп
Tags: ,

Супчик этот прижился на моей кухне давно. Спасибо Оле (ОАО), она давала этот рецепт еще на форуме Графоман, а до этого на ЕД.
Мой упрощенный вариант уже  отличается от оригинала, зато хорош тем, что из «стратегических» запасов можно приготовить вкусный сытный суп, затратив на готовку минимум времени.

В своем упрощенном варианте, я использую консервированные в собственном соку томаты. В первоначальном варианте используются свежие томаты, которые нужно слегка потушить вместе с рыбой, предварительно очистив от кожицы и семян.

(more…)