Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Фейжоада Январь 2, 2016

Готовила к НГ конкурсу бразильской кухни.
IMG_0200

В каком-то из бразильских сериалов, которые нон-стоп шли на стыке веков, увидела сцену , где кухарку сердечно благодарят за фейжоада . Картинка , белый рис и черные бобы, до сих пор стоит перед глазами.

Возможно, это не самое праздничное блюдо, да и далеко не все , что нужно для него можно у нас найти. Как-то в поисках рецепта для конкурса, наткнулась на видео, где фейжоаду готовит бразильянка, живущая в России или на Украине, она использовала привычные нам продукты. Не повторяя её рецепт, попробовала приготовить сама.
(more…)

 

Свиная голяшка запеченная Январь 3, 2015

Случайное блюдо на столе. 🙂

IMG_7754

Готовила холодец. В процессе готовки поняла, что у меня перебор с набором продуктов. Варю в тазике, нет подходящей кастрюли. Решила, что свиную голяшку можно запечь к пиву. Когда голяшка( у нас она каркой зовется) сварилась ( 2 часа) вынула её. Замариновала в смеси:

(more…)

 

Свинина запеченная в глазури из меда и горчицы. Декабрь 28, 2014

Источник рецепта сайт «Загородная жизнь». Блюдо для компании 6-8 человек готовится из окорока или свиной лопатки. Выдерживание куска мяса перед запеканием в рассоле, позволяет получить после запекания сочную свинину с насыщенным вкусом. Запеченная свинина с аппетитной корочкой станет главным блюдом стола. К ней подойдут острые и сладкие соусы, маринованные овощи или свежие фрукты, апельсин, грейпфрут, ананас.

 

svinina-13

 

(more…)

 

Баоцзы с мясом Февраль 18, 2014

IMG_5009

Баоцзы или просто бао — популярное китайское блюдо, баоцзы представляет собой небольшой пирожок, приготовляемый на пару. Тесто, как правило, дрожжевое.В качестве начинки могут использоваться как мясные продукты, так и растительные ( тофу, капуста, грибы, тыква) или их сочетание. Чаще всего используют свиной фарш с капустой. Когда баоцзы приготовляются в качестве сладкого блюда, начинкой может быть анко — паста из фасоли адзуки.
В Китае баоцзы особенно любят есть на завтрак, но употребляются они и в другое время дня. В наши дни их можно купить и в замороженном виде, для быстрого приготовления на пару, или, в случае необходимости, даже в микроволновой печи. Особенно популярны баоцзы в шанхайской кухне.( из Википедии)

Впервые я готовила баоцзы по рецепту Кикис  с форума Кукинг в 2007  году.  Потом повторяла несколько раз, сегодня вспомнила рецептик, импровизировала.

(more…)

 

Мясные рулетики Май 17, 2010

Filed under: Рецепты,свинина — Весы @ 8:33 пп
Tags: ,

Прочла когда то на Кукинге рецепт пользователя Пато . От исходного рецепта, мало что осталось. Мой вариант домашним тоже нравится , даже противоречивое на первый взгляд сочетание продуктов, на выходе вполне гармонично.  Готовлю рулетики с 2007 года , пробовала разные начинки. Но маринованные овощи мне нравятся больше всего.

(more…)

 

Свинина запеченная в кунжуте Апрель 25, 2010

Filed under: Рецепты,свинина — Весы @ 9:57 пп
Tags: ,

Старый прошлогодний рецептик. Свинину практически не готовлю, но в таком виде мне понравилось, сочно. Подавала с картофелем «Искушение Янсона»

(more…)