Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Салат из свеклы с творогом или свежим сыром Ноябрь 8, 2015

IMG_9938

Традиционное сочетание вкусов.
Здесь просто игра с подачей. У меня все сошлось: крупная вареная свёкла, домашний творог (по вкусу рикотта).

(more…)

Реклама
 

Блинчики с рикоттой и лососем Август 9, 2015

Семейство разбрелось , общего ужина не получилось. Приготовила блинчики , подкрашенные куркумой, начиняла рикоттой с лососем.

На 8 блинчиков среднего размера ушло 350-370 г рикотты, 100 г лосося холодного копчения.
Начинку распределить равномерно по блину, блин скрутить в плотный рулет, завернуть в бумагу для выпечки, как конфету. Разрезать на две части острым ножом.

Закуска подходит для party.

IMG_9533

 

Шарики лабане в масле Март 28, 2015

IMG_8104

Лабане приготовлены по старому рецепту  . В этот раз шарики панировала в сумахе, заатаре, тимьяне. Очень хороша закуска с домашним хлебом.

IMG_8103

Хранить в холодильнике.

IMG_8099

 

Маринованные шарики свежего сыра Сентябрь 3, 2014

Началось все с молочного продукта, который я уже упоминала, приготовленного с помощью закваски эвиталия, он хорош и сам по себе.

Если добавить к молоку сливок, то получается продукт похожий на греческий йогурт. Его можно отцеживать, из отвешенной массы получается великолепный, очень близкий к аутентичному дзадзики.

Если после отвешивания, еще поставить густую массу под пресс, то получим нежный плотный творожок или белый сыр. Распространен под разными названиями от Европы до Азии. Из кусочков сыра формируем шарики.

IMG_6255

Использовать шарики можно в салате, или просто как закуску, или намазку на хлеб.

IMG_6117
(more…)

 

Закусочные котлетки с творогом, кислой капустой и шпинатом Февраль 7, 2011

Сегодня прочитала этот рецепт  на rupor.lt, его дала пользователь Люба. Рецепт был без особых подробностей, задала автору вопросы, а пока опубликую свой вариант.

На мой вкус чуть грубовато из-за капусты и толстого слоя панировки , но интересно. Вкуснее в холодном виде.  Мои домашние просто их все съели с удовольствием и комментарием » м-м-м»

Позже допишу уточнения автора.

(more…)

 

Творожные шарики с виноградом Март 30, 2010

Это пробный рецепт, решила посмотреть , как будет смотреться. Брала небольшое количество продуктов и сырную смесь не готовила, взяла филадельфию с травками.

Рецепт из журнала «Virtuvė» . У них картинка просто супер фисташки зеленые, виноград синий, закуска выглядит эффектно.   Когда сделаю по правилам еще раз пересниму с процессом приготовления. У меня этим фотиком чуть зеленый цвет искажается, в жизни это повеселее выглядит.:)

(more…)

 

Салат с зернистым творогом Март 22, 2010

Очень простой салат, любимый у моей дочки .  Варианты: только с редиской, только с огурцом, с зеленью укропа, петрушки, мяты.

Здесь с огурцом и редиской.

(more…)