Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Салат из свеклы с творогом или свежим сыром Ноябрь 8, 2015

IMG_9938

Традиционное сочетание вкусов.
Здесь просто игра с подачей. У меня все сошлось: крупная вареная свёкла, домашний творог (по вкусу рикотта).

(more…)

Реклама
 

Салат с тыквой Ноябрь 1, 2015

IMG_9932

Очень удачное сочетание продуктов: нейтральная зелень и кус-кус, сладковатая тыква , соленый сыр, заправка с кислинкой, хрустящие орешки-семечки.

(more…)

 

Блинчики с рикоттой и лососем Август 9, 2015

Семейство разбрелось , общего ужина не получилось. Приготовила блинчики , подкрашенные куркумой, начиняла рикоттой с лососем.

На 8 блинчиков среднего размера ушло 350-370 г рикотты, 100 г лосося холодного копчения.
Начинку распределить равномерно по блину, блин скрутить в плотный рулет, завернуть в бумагу для выпечки, как конфету. Разрезать на две части острым ножом.

Закуска подходит для party.

IMG_9533

 

Шарики лабане в масле Март 28, 2015

IMG_8104

Лабане приготовлены по старому рецепту  . В этот раз шарики панировала в сумахе, заатаре, тимьяне. Очень хороша закуска с домашним хлебом.

IMG_8103

Хранить в холодильнике.

IMG_8099

 

Закусочный рулет из свёклы с селедкой Январь 20, 2015

Спасибо Свете за прекрасную идею соединить в одной закуске самые традиционные продукты. Здесь в блоге есть уже рецепт рулетов с лососем и сливочным сыром. И вот отличный по вкусу вариант рулет со свеклой, селедка со сливочным сыром и сметаной в начинке.

*Я взбивала белок, кулинары на форуме не взбивали, цвет коржа у них получился значительно ярче.

IMG_7872

(more…)

 

Салат с киноа. Апрель 6, 2014

IMG_4784

Киноа, она же квиноа, она же лебеда рисовая. Модный нынче продукт, хотя на самом деле хорошо забытый старый. Вообщем вкусный и полезный.

«Посею лебеду на берегу….»

(more…)

 

Салат из запеченных овощей с сыром халуми Февраль 10, 2014

Еще один салат с запеченными овощами. Вообще то такой салат делается из грилованных овощей и сыра. Решила поэкспериментировать, готовила дома в духовке.

Salat s halumi-5

1999 году Кипр наконец добился официального признания халуми национальным продуктом и вместе с тем приобрел исключительное право на его название. Ведь для сыра, который, без сомнения, есть не что иное как оригинальный вклад кипрского народа в мировое кулинарное искусство, имя представляет особую ценность. А это значит, что если в какой-нибудь части света в магазине вы увидите сыр со знакомым названием, можете быть уверены, что производитель его — остров Кипр.

Солоноватый, нежно-пряный, со своеобразным кисломолочным вкусом и запахом кипрский сыр любим всеми, кто его однажды попробовал. И первое, что отведает неискушенный новоприбывший турист — это халуми, поджаренный на гриле. В жареном виде сыр не растекается и не плавится, а приобретает аппетитную румяную корочку. Подобным образом на Кавказе «румянят» трехдневный сулугуни. А в России — сыр «адыгейский» (я подозреваю, что жарят его те, кто не понаслышке знаком с кипрскими достопримечательностями, и скучая по самым вкусным из них, пытается найти хоть какие-то аналоги). ( С сайта » Кипр»)

(more…)