Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Соус чимичурри Июнь 7, 2018

Что такое чимичурри? Аргентинский соус-маринад. Есть разные предположения о происхождении названия соуса. Один из вариантов: название соуса происходит от баскских поселенцев, прибывших в Аргентину в начале XIX века. От баскского слова tximitxurri, которое приблизительно переводится как «Беспорядочная смесь нескольких вещей»

Чимичурри готовится из мелко нарезанной петрушки, рубленого чеснока, оливкового масла, орегано и белого или красного уксуса. Могут быть добавлены натуральные ароматизаторы — кинза, красный перец, кумин, тимьян, лимон и лавровый лист. Для соуса с красным уксусом подойдут также помидоры и сладкий перец. Соус может быть использован и в качестве маринада к жареному мясу.

Зеленые свежие травы, зеленый соус с освежающим вкусом , подходит не только к мясу, но и к рыбе, и к овощам.
(more…)

Реклама
 

Творожная пасха Апрель 13, 2015

Без особых фотосессий, просто фиксирую процесс, чтобы самой не забыть. В этот раз готовила двойную порцию, одну брали с собой в гости.

IMG_8229

Вариант украшения, фото 2008 г

26-09

Готовить нужно начать в четверг или в пятницу.

(more…)

 

Зеленое масло Ноябрь 13, 2014

Нашла фоточку летнюю в закормах.
Часто упоминаю в рецептах. Готовлю из петрушки или укропа, чуть соли, чуть чеснока, по желанию лимонная цедра , подсолнечное масло.

Все продукты обрабатываем в мельчителе, когда травы умнутся, добавляем немного масла. В эту бутылочку у меня как раз 300 мл влезает. Хранить в холодильнике. Перед употреблением взбалтывать.

Мои домашние любят, льют везде и в картофель и в макароны.

IMG_6137

 

Сидим на сухарях. Сухарики с сухими травами. Июль 8, 2013

Дома пользуются популярностью. Дошла до того, что покупаю для них хлеб.

IMG_1980

Белый хлеб, пряные сухие травы, оливковое масло, сухой чеснок и соль по желанию.
Не рецепт , а просто себе закладка. Удобно, когда есть под рукой.

(more…)

 

Орехи в сырно-пряной корочке Июнь 19, 2012

Ёще рецептик из журнала «Virtuvė»  с небольшими моими изменениями. Я очень люблю латышские орешки «Миндаль в сахарной корочке» . Это прямая им противоположность, жгучие , соленые , ух! Я бы сказала для мужчин, но сама тоже грызу понемножку.

Рецепт с моими изменениями.

(more…)

 

Фаршированные шампиньоны в беконе Май 23, 2011

Ничего революционно нового, самый обычный рецепт, без лишних трудозатрат. Дольше описывать, чем делать.

Подавала с тающим картофелем  и укропно-йогуртовым соусом.

(more…)

 

Запеканка из ревеня и хлеба Апрель 30, 2011

За основу брала рецепт пудинга из журнала «Virtuvė».  Моим домочадцам понравились блюдо.  Рекомендую, в сезон ревеня.  Кислый вкус ревеня смягчается хлебно-сливочным.

Напишу со своими пропорциями и изменениями.

(more…)