Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Кролик тушеный с лисичками Август 31, 2011

Filed under: Рецепты,кролик — Весы @ 8:18 пп
Tags: ,

За основу взяла вот этот рецепт с Карина-форума.

Напишу рецептик со своими пропорциями. И я готовила кролика в духовке.

(more…)

 

Кролик тушеный в сметане Октябрь 19, 2010

Filed under: Рецепты,кролик — Весы @ 9:57 пп
Tags:

Рецепт без пошаговых фото, придумывался на ходу.  Помня , давнишний совет Гленды , кусочки разделанного кролика обжаривала, присыпая солью, промывала, обсушивала и т.д.

(more…)

 

Кролик с розмарином тушёный в вине. Март 23, 2010

Filed under: Рецепты,кролик — Весы @ 2:05 пп
Tags:

Публиковала в 2009 г

Я первый раз кролика готовила. Моя мама не ела крольчатину, дома ее  не готовила , поэтому я к крольчатине не привыкла. Как то решила приготовить, может моим домашним понравится.
Порыскала по рецептам на разных кулинарных сайтах, заинтересовалась рецептом Гленды( Графоман), не столько рецептом, сколько способом обработки крольчатины перед готовкой.

Цитата(«glenda»)

«привет! хочю поделиться своим рецептом пригоовления кролика(этому способу приготовления меня научили мои итаьянские родственники).Первым делом куски кролика кладут на хорошо разогретую сковородку,посыпав солью.После того,как кролик «отдаст свой сок»,кусочки заново помыть,и,обсушить.Таким образом кролик теряет «запах».Затем,в хорошо разогретую сковородку налить оливкового масла,поджариь чеснок и веточки розмаина,затем хорошо поджарить кролика,залить белым вином,и до готовности.Если вина не достаточно,то добзвить горячей воды.Вкус получается слегка кисловатым,в зависимоси от вкуса вина.»


Взяла на вооружение, только кое-что изменила в рецепте.

(more…)

 

Кролик под тунца Февраль 9, 2010

Filed under: Рецепты,кролик — Весы @ 7:47 пп
Tags:

Замечательный рецепт  я нашла в ЖЖ  Из Италии с любовью , к сожалению , написать благодарность кулинару в ЖЖ у меня не получилось, поэтому благодарю за рецепт Тунец из кролика здесь.

Это очень удобный рецепт, можно приготовить заранее и использовать в нужный момент.

Готовила с шалфеем и с розмарином , с розмарином мне понравилось больше.  Оригинал можете посмотреть по ссылке, приведу в своем изложении и со своими пропорциями.

krol-tun-06

(more…)