Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Снова вишневый зефир Январь 20, 2016

IMG_0557

Снова вишневый зефир. Летом попробовала сделать заготовку для зефира: приготовить уваренное вишнево-яблочное пюре (горка на ложке) и смешать с сахаром 1:1, довести до кипения, закатать в стерилизованные баночки. Хранились хорошо, при комнатной температуре. Надо было только сразу расфасовать по 400-450 г.

Очень сократило время приготовления зефира. Осталось только взбивать с белком и сиропом. Технология как в рецепте «Вишневый зефир».

(more…)

Реклама
 

Лавандовое желе Октябрь 30, 2015

За основу брала вот этот рецепт.  Готовила несколько раз, иногда не получалось. В итоге, у меня сложились свои пропорции.

IMG_9564

Это ароматное, изысканное желе прекрасно сочетается с сыром и мясом.

(more…)

 

Варенье из болгарского перца Сентябрь 11, 2015

За основу вновь брала рецепт «Вареньвара». Только не хотела добавлять орехов. Поэтому без них.

IMG_9869

Продукты:

(more…)

 

Чесночный джем Сентябрь 10, 2015

Источник рецепта сайт «Вареньевар» .

IMG_9621

Готовила из 500 г чеснока.
Угощала друзей, не очень понравился, сказали что по вкусу мед с чесноком. Мы же с мужем распробовали, и съели все, на хлеб к супчику, соус к мясу, птице, просто с мягким свежим хлебом. Не дожидались зимы.

Нужно повторить, или попробовать другие сладко-чесночные варианты.

(more…)

 

Утиный рийет Август 15, 2015

Счастливые обладательницы мультиварок или просто неленивые хозяйки давно освоили этот вид паштета. У меня же только руки дошли. Начиталась разных вариантов на кулинарных сайтах. Делала с разными добавками: жареным луком, трюфельной пастой, белыми грибами, трюфельным маслом, брэнди. Каждый вариант по своему хорош.

IMG_9538

Укажу свои пропорции:

(more…)

 

Луковый джем Июль 31, 2015

Здесь в блоге есть рецепт лукового джема.

Сейчас готовлю сезонные варианты:
Джем из белого лука с тимьяном, белым вином и медом. Или заменяю часть меда на сахар, вино на свежий лимонный или апельсиновый сок.
Джем из красного лука со смородиной, корицей, бальзамическим уксусом.

Требует времени.

IMG_9422

и поближе

IMG_9387


IMG_9396

 

Замораживаем шпинат Июнь 7, 2015

Собрала остатки шпината пока стрелки не пошли. Замораживала.
Листья промыть, опустить в кипящую воду буквально на минуту до изменения цвета и смягчения листьев. Остудить под струей холодной воды, хорошо отжать и скатать в шарики.

IMG_8339

Заморозить шарики по отдельности, потом сложить компактнее.

IMG_8342