Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Энергетические шарики Апрель 4, 2019

IMG_4484

Рецептов этих шариков очень много,  исходных продуктов тоже.  Я готовила несколько раз. Брала за основу финики , добавляла к ним вяленую клюкву, сушеные апельсиновые корочки( для аромата) , молотые орехи.  Обсыпала чиа, сезамом или же молотым миндалем.

Сегодня получила посылку от Ани с порошком синей спирулины и черной ягоды годжи.

(more…)

Реклама
 

И снова о зефире (черносмородиновый) Февраль 15, 2019

IMG_4445

Ничего принципиально нового. Только заготовки для зефира заготавливаю с лета и храню в морозилке в пакетах.
В данном случае смородина была протерта от косточек и остатков кожицы.

(more…)

 

Неаполитанские струффоли (Struffoli napoletani) Январь 2, 2019

IMG_4246

Это традиционный неаполитанский рождественский десерт. Небольшие шарики хрустящие снаружи, пористые и легкие внутри смешиваются с мёдом, ароматизируются корочками апельсина и (или)корицей. В наше время его дополнительно украшают цукатами, разноцветными сахарными украшениями.
Неаполитанцы не только сами любят полакомиться струффоли, но и с радостью угощают родственников и друзей на рождественские праздники.
В разных регионах Италии подобные десерты можно найти под разными названиями и вариантами приготовления.

(more…)

 

Английский рождественский кекс

IMG_4352

Решила приготовить английский рождественский кекс к нашему конкурсу еще до того, как лента инстаграма запестрела снимками этого десерта. Изучала разные источники, накапливала информацию, пыталась уловить нюансы. Некоторые категорические указания в одном рецепте, легко нарушались в другом, тем интереснее было попробовать приготовить самой. Получился рецепт «с миру по нитке».
* использовала форму 20 см в диаметре, бумагу для выпечки , чтобы увеличить бортики, бумагу и фольгу для заворачивания готового кекса.

(more…)

 

Кулич-краффин. Апрель 8, 2018

Захотелось к пасхе испечь что-нибудь новенького. Поиски вывели на рецепт «Позитивной кухни».
(more…)

 

Сыр Брюност Январь 3, 2018

syr-15

Брюност — это коричневый норвежский сыр, который готовится из сыворотки от коровьего молока. В разных скандинавских странах такие сыры называют по-разному, но суть у них одна: сыворотка в течение продолжительного времени уваривается на медленном огне, молочный сахар, содержащийся в ней (лактоза), карамелизуется, и все это превращается в коричневую сладковатую массу, имеющую очень необычный вкус и весьма аппетитный цвет. Скандинавы едят брюност с ржаными хлебцами и джемом. Цвет сыра может варьироваться от карамельного до темно-коричневого и зависит от добавления сливок, а также от степени карамелизации молочного сахара. Консистенция — от кремообразной до твердой (чем дольше сыворотка уваривается, тем тверже получится сыр в итоге). Источник: https://cheese-home.com/article/105/703/Recept-syra-Bryunost. Больше информации о домашнем сыроделии на сайте «Сырный Дом»

IMG_3589

(more…)

 

Безе с кремом ( вариант) Январь 25, 2017

Filed under: Рецепты,десерт — Весы @ 4:45 пп
Tags: , , ,

Навеяло картинками с пинитереса. Рецепт приготовления безе и крема ниже.

Я украшала эти полоски безе подручными средствами: малина, виноград, орехи. Есть простор для фантазии, чтобы приготовить более элегантный вариант.

img_2038

(more…)