Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Тортик со шпинатом и малиной Январь 14, 2016

Вдохновилась картинками на пининтересе, перечитала кучу рецептов. Решила испечь маленький тортик. Использовала замороженный шпинат, вижу , что со свежим цвет ярче.
К Старому Новому Году, как раз на троих-четверых.

IMG_0461

Крем готовила из того, что дома было масляно-заварной. Этот крем мне показался слишком тяжелым для тортика. Как вариант его слои нужно было уменьшить до минимума. Мне бы хотелось повторить его в сезон шпината. с легким сливочным кремом.

(more…)

 

Bolo de Rolo Январь 2, 2016

Готовила к НГ конкурсу. Блюдо бразильской кухни.

IMG_0031

Нематериальное наследие бразильского штата Пернамбуку. Разнообразие начинок, размеров и вариантов подачи поражает воображение.
Опыта не столько , сколько у этой почтенной дамы, боло де роло получился не с первого раза, но я довольна результатом.

11138597

(more…)

 

Тирамису с малиной Сентябрь 3, 2015

Готовила на 1 сентября. Кислинка от малины очень хорошо вписывается а общий хор вкусов.

IMG_9606

Мы на форуме уже давно делаем тирамису без яиц.
Укажу количество продуктов для формы 20 см.
(more…)

 

Рисовый пирог «Азия» Март 5, 2013

Рецепт взят из книги «Оригинальная китайско-азиатская кухня»
*К какой именно из азиатских кухонь принадлежит рецепт в книге не уточняется.

azija-18

Очень тонкий аромат кардамона, нежный крем в сочетании со свежими ягодами, очень вкусно.

azija-15

Рецепт в книге:

azija

Рецепт на сайте » Беседы обо всем» в старом варианте( 2006 г) и вариантами от Татьяны и Ольги.

(more…)

 

Мильфёй, тортик из слоеного теста с маскарпоне и ягодами Декабрь 3, 2009

Filed under: Рецепты,торт — Весы @ 9:13 пп
Tags: , ,

По рецепту с Гурман тв http://www.gurman-tv.ru/?a=recipes&recipeid=164

То, что в России, странах Восточной Европы и Скандинавии гордо величают «Наполеоном», во Франции поэтично именуют «мильфей» (mille-feuille в переводе «тысячелистник») — божественный десерт из миндального крема с ягодами и фруктами между прослойками из воздушного слоеного теста.


(more…)

 

Торт Павлова с малиной( клубникой, черникой….)

Filed under: Рецепты,торт — Весы @ 9:06 пп
Tags: , ,
Павло́ва (англ. pavlova, сокр. pav) — торт-безе со свежими фруктами, особенно популярный в Новой Зеландии и Австралии. Изготовляется из меренги, заварного крема, верхний слой — из кусочков тропических фруктов либо ягод (в Европе предпочитают малину).
Назван в честь балерины Анны Павловой, гастролировавшей по Австралии в 1926 году. В те годы имя знаменитой танцовщицы носили многие бренды — шоколадные конфеты, одежда, духи.
Точное время и место изобретения десерта не установлено и является предметом затяжного спора между новозеландцами и австралийцами.© ( из Википедии)Я делаю домашний вариант этого тортика. Можно делать , в виде пирожных и в виде тортика.У меня меренга получается мягкая, как суфле, режется ножом. На сей раз, чуть с температурой духовки переборщила и «балетная пачка» получилась желтоватой, будто из бабушкиного сундука.

Если выдерживать меренгу при 120-130 гр. , она получится белоснежной.

Напишу свои пропорции.
(more…)