Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Печенье сахарное, расписное Май 8, 2018

Наконец то нашла хороший рецепт для печенья. Руководствовалась инструкциями Ирины Хлебниковой.

Без пошаговых фото, просто для себя фиксирую процесс.

(more…)

Реклама
 

Пасхальная готовка Май 1, 2016

Filed under: Рецепты,выпечка,печенье,Uncategorized — Весы @ 11:11 пп

Отступила в этом году от правил, не пекла куличей, и не делала пасху. Печенье и веселенький тортик.
Идея раскраски печений мне нравится, но пока не нашла подходящего рецепта. Пекла два варианта, на оба не очень ложится глазурь.

IMG_1142

И шпинатный тортик веселил зеленым цветом.

IMG_1169

adec502f2d1c

С Праздником!

 

Венское печенье ( на желтках) Март 3, 2016

IMG_0940

Искала рецепт для реализации желтков. Остановилась на этом печенье от KATUSHKA с форума ЕД.

Минимум труда, очень хороший результат.

(more…)

 

Бадамбуру Февраль 3, 2016

Заинтересовал внешний вид бадамбуру (азербайджанская выпечка) , почитала рецепты, посмотрела видео. Начала готовить. На каком-то этапе сдалась, и перестала делать пошаговые фото. *

( Пекла еще раз, и фото добавляю 25.03.2016)

Но зря, результат порадовал, хотя  отмечу пару недостатков: допустила подрумянивание сверху, пирожки должны были остаться белыми, как «Рожки газели» , мало уместила начинки ( неполная чайная ложка).

IMG_0855

У меня получилось около 26-27 маленьких пирожков 7 см в длинной части.

(more…)

 

Не дружу с красками для макарон Январь 14, 2016

Меняют цвет при выпечке. Из салатовых получились бежевые, из лавандовых серые.

IMG_0289

Начинка манговый курд.

Манговое пюре — 100 г (детское питание)
желтки 4 шт
сахар 140 г
лимонный сок -1-2 ст.л.
желатин — 4 г
масло сливочное — 70 г

Начинка ганаш из белого шоколада с лавандой.

IMG_0415

Ганаш : 100 мл сливок, 200 г шоколада, щепотка лаванды. Сливки нагреть с лавандой до кипения. Всыпать мелко нарубленный шоколад, размешать до однородности. Можно цветы отцедить, я оставляю. Выдержать в холодильнике несколько часов, для охлаждения и загустения.

Чтобы немножко исправить цвет украшала айсингом.

 

Макарон Август 15, 2015

Не все еще получается. Продолжаю тренироваться.

IMG_9553

 

Макарон с начинкой из белого шоколада с лаймом Июнь 22, 2015

Готовила по старому рецепту.

IMG_8467

В начинке белый шоколад 200 г, цедра и сок 1 лайма, 70 г размягченного сливочного масла, капля зеленого красителя.

(more…)