Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Пасхальная готовка Май 1, 2016

Filed under: Рецепты,выпечка,печенье,Uncategorized — Весы @ 11:11 пп

Отступила в этом году от правил, не пекла куличей, и не делала пасху. Печенье и веселенький тортик.
Идея раскраски печений мне нравится, но пока не нашла подходящего рецепта. Пекла два варианта, на оба не очень ложится глазурь.

IMG_1142

И шпинатный тортик веселил зеленым цветом.

IMG_1169

adec502f2d1c

С Праздником!

 

Венское печенье ( на желтках) Март 3, 2016

IMG_0940

Искала рецепт для реализации желтков. Остановилась на этом печенье от KATUSHKA с форума ЕД.

Минимум труда, очень хороший результат.

(more…)

 

Бадамбуру Февраль 3, 2016

Заинтересовал внешний вид бадамбуру (азербайджанская выпечка) , почитала рецепты, посмотрела видео. Начала готовить. На каком-то этапе сдалась, и перестала делать пошаговые фото. *

( Пекла еще раз, и фото добавляю 25.03.2016)

Но зря, результат порадовал, хотя  отмечу пару недостатков: допустила подрумянивание сверху, пирожки должны были остаться белыми, как «Рожки газели» , мало уместила начинки ( неполная чайная ложка).

IMG_0855

У меня получилось около 26-27 маленьких пирожков 7 см в длинной части.

(more…)

 

Не дружу с красками для макарон Январь 14, 2016

Меняют цвет при выпечке. Из салатовых получились бежевые, из лавандовых серые.

IMG_0289

Начинка манговый курд.

Манговое пюре — 100 г (детское питание)
желтки 4 шт
сахар 140 г
лимонный сок -1-2 ст.л.
желатин — 4 г
масло сливочное — 70 г

Начинка ганаш из белого шоколада с лавандой.

IMG_0415

Ганаш : 100 мл сливок, 200 г шоколада, щепотка лаванды. Сливки нагреть с лавандой до кипения. Всыпать мелко нарубленный шоколад, размешать до однородности. Можно цветы отцедить, я оставляю. Выдержать в холодильнике несколько часов, для охлаждения и загустения.

Чтобы немножко исправить цвет украшала айсингом.

 

Макарон Август 15, 2015

Не все еще получается. Продолжаю тренироваться.

IMG_9553

 

Макарон с начинкой из белого шоколада с лаймом Июнь 22, 2015

Готовила по старому рецепту.

IMG_8467

В начинке белый шоколад 200 г, цедра и сок 1 лайма, 70 г размягченного сливочного масла, капля зеленого красителя.

(more…)

 

Макарон с лимонным курдом Февраль 25, 2015

IMG_8031

Сами макарон приготовлены по старому рецепту.

Начинка — лимонный курд.
(more…)