Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Оладьи с икрой корюшки Февраль 26, 2016

Без рецепта, как идея.

IMG_0916

К протертой икре добавила белок, ложку сметаны, специй, муки….

Реклама
 

Блинчики с рикоттой и лососем Август 9, 2015

Семейство разбрелось , общего ужина не получилось. Приготовила блинчики , подкрашенные куркумой, начиняла рикоттой с лососем.

На 8 блинчиков среднего размера ушло 350-370 г рикотты, 100 г лосося холодного копчения.
Начинку распределить равномерно по блину, блин скрутить в плотный рулет, завернуть в бумагу для выпечки, как конфету. Разрезать на две части острым ножом.

Закуска подходит для party.

IMG_9533

 

Žemaičių blynai( Жемайчю блинай) Декабрь 18, 2014

Вытаскиваю старый рецепт и фото , 2006 год.

Zemajcu 06

Жямайчю блинай- это картофельные зразы с мясной или творожной начинкой. В интернете гуляет много рецептов этих блинчиков, где в качестве начинки используется копченое мясо, но я ни разу таких не ела, может быть в других районах Литвы их делают, у нас используют вареное мясо.

Воспользовалась самым традиционным рецептом, сделала только одно отступление, не панировала блины , можно запанировать в сухарях или муке.

(more…)

 

Блины с толокном Ноябрь 26, 2014

IMG_7198

Снова толокно….Никогда не видела , как это дома делали, готовила со слов мамы. Получилось вкусно.Мама уточнила, что сверху нужно было тоже маслом залить и слой толокна потоньше. Можно готовую стопку блинов, обмазать со всех сторон сметаной. Тогда края блинов в духовке не будут подсыхать.

* Мама рассказывала, что бабушка и прабабушка смазывали для себя блины бараньим жиром, посыпали толокном, запекали потом в печке, резали как торт и пили с чаем. Маме готовили с маслом отдельно, она не любитель бараньего жира.

(more…)

 

Блинчики с вишней и маскарпоне Март 15, 2013

Реклама- двигатель торговли.  Раза три за день по ТВ услышала блинчики с маскарпоне и вишней, страсть как захотелось, сделала.  Вердикт семейства: не надо с маскарпоне, со сметаной лучше.  Но это мои привереды, на самом деле вкусно.

bliny-3

Блинчики тонкие на молоке.

(more…)

 

Ржаные блины Февраль 20, 2011

Filed under: Блины,Рецепты,выпечка — Весы @ 7:00 пп
Tags: ,

Перед приближающейся масленицей тренируюсь , пеку блины. На сей раз ржаные.  Попробовала рецепт из «Гастронома», но там мука 1:1 , а этом http://www.kulina.ru/articles/37325/ больше ржаной, и блинчики тонкие , кружевные.

Рецепт немножко изменила,  результатом довольна. Рекомендую!

(more…)

 

Блинчики с сыром, яблоками и ветчиной. Январь 23, 2011

Filed under: Блины,Рецепты — Весы @ 9:23 пп

Интересное сочетание продуктов в начинке,  нам понравилось. Идея начинки взята из журнала «Virtuvė»

У меня начинки хватило на 8 блинчиков. Остальное тесто я оставила, может завтра приготовлю.

(more…)