Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Закусочный рулет из свёклы с селедкой Январь 20, 2015

Спасибо Свете за прекрасную идею соединить в одной закуске самые традиционные продукты. Здесь в блоге есть уже рецепт рулетов с лососем и сливочным сыром. И вот отличный по вкусу вариант рулет со свеклой, селедка со сливочным сыром и сметаной в начинке.

*Я взбивала белок, кулинары на форуме не взбивали, цвет коржа у них получился значительно ярче.

IMG_7872

Продукты:

для рулета
свекла вареная — 250 г
мука — 2 ст.л. горкой
яйца — 2 шт ( 2 желтка+ 2 взбитых белка)
щепотку соли добавила только к белкам для взбивания

для начинки
селедка слабосоленая( кубиками) — 150 г
сыр филадельфия — 125 г
сметана 30% — 50 г
желатин 1 ч.л. + ложка воды для растворения
укроп свежий несколько веточек

Приготовление:

Свеклу натереть на мелкой терке. Добавить к ней желтки и муку, все тщательно смешать. Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену. Соединить с остальными продуктами.

IMG_7868

Распределить на противне застеленном бумагой для выпечки слоем в 0,5 см.

Желатин замочить в воде. Можно подогреть в микро 10 секунд, для полного растворения. Процедить, остудить до комнатной температуры.

Селедку нарезать мелкими кубиками.

Сыр филадельфия смешать со сметаной, раствореным желатином, селедкой и укропом.

IMG_7866

Корж выпекать 10-15 минут при 180 градусах по цельсию. Остудить.

IMG_7869

Распределить начинку.

IMG_7870

Свернуть рулет. Завернуть в пищевую пленку или фольгу. Перед употреблением выдержать в холодильнике 2-3 часа. Еще лучше оставить на ночь.

IMG_7871

Вкусно! Спасибо за рецепт!

IMG_7874

Advertisements
 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s