Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Грибы в горчичном маринаде Январь 12, 2014

Много лет готовлю по рецепту Карины грибы в горчичном маринаде. Судя по сохранившимся фото с 2006 года. Сейчас пересняла грибочки, для блога.

IMG_4464

Шампиньоны при таком способе готовки приобретают концентрированный яркий вкус.

Укажу пропорции на 500 г, сама в этот раз готовила целый килограмм. Грибы лучше всего брать мелкие, крепкие , примерно одной величины.

Продукты:
шампиньоны свежие — 500 г
тимьян- несколько веточек
чеснок — 4-5 зубчиков
перец розовый 1 ч.л.

для маринада:
горчица — 2 ст.л.
мед — 1 ст.л.
уксус 6 % — 1-2 ст.л.
соль — 1/2 ч.л.
растительное( подсолнечное) масло — 50 мл + 1 ложка для обжарки

Приготовление:
1. Шампиньоны промыть щеткой под проточной водой, дать чуть обсохнуть.
2. На сковороде с ложкой масла обжарить шампиньоны пока не выпарится жидкость.
3. Чеснок и зелень измельчить. Смешать шампиньоны с чесноком, зеленью, перцем.

IMG_4276

4. В отдельной посуде смешать продукты для маринада.

IMG_4277

5. Можно сложить грибы в пластиковую коробочку или в банку, залить маринадом. Выдержать не меньше суток. Хранить в холодильнике.

IMG_4459

Реклама
 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s