Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Суп из свежих лесных грибов Октябрь 3, 2012

Самый простой грибной суп .

У меня были маленькие подосиновики ( бабушка их векошарами называла) и лисички.   Грибы очистила, нарезала, жарила на сливочном масле, пока сок не выпарился.

Лук и морковь пассеровала на растительном масле . Пшеничную крупу ( положила вместо перловки) отварила до полуготовности.  Картофель нарезать кубиками. Грибы, лук, морковь, картофель , крупу сложить в одну кастрюлю, залить кипящей водой. Никаких специй кроме соли и щепотки сухого тимьяна.

Домашние оценили!

К слову хочу похвастаться ( привезла из родных мест ) белозерский лук. Такого лука больше нигде не встречала.

Розовые плоские луковицы с тонкой кожицей, мягкий сладкий вкус.

Напоминает по вкусу шалот, чуть поострее, но такой же нежный .

Ур-р-р-а !

Белозерский – среднеспелый сорт, малогнездный. По форме луковица плоскоокруглая или плоская, цвет фиолетовый с темно-красным отливом, вкус острый. (С)

 

Реп­ча­тый лук — мно­го­лет­нее рас­те­ние се­мей­ства ли­лей­ных. Раз­ли­ча­ют сле­ду­ю­щие сор­та реп­ча­то­го лу­ка: ост­рые, по­лу­ост­рые и слад­кие. К ост­рым сор­там лу­ка от­но­сят­ся ро­стов­ский плос­кий, ро­стов­ский ку­ба­стый, бес­со­нов­ский, ар­за­мас­ский и др. Лук этих сор­тов раз­во­дит­ся в се­вер­ной и сред­ней по­ло­се Рос­сии. К по­лу­ост­рым сор­там лу­ка от­но­сят­ся мяч­ков­ский, стри­гу­нов­ский, бе­ло­зер­ский и др., ко­то­рые куль­ти­ви­ру­ют­ся в юж­ных рай­о­нах. Слад­кий сорт — ка­ба — раз­во­дит­ся на Укра­ине и Се­вер­ном Кав­ка­зе.( C)

Реклама
 

2 Responses to “Суп из свежих лесных грибов”

  1. Человек Says:

    Этот лук больше подходит для салатов. К примеру салат рыбный.

  2. Весы Says:

    Да, для салата , это прекрасный лук, сладкий. Но мои домашние в салатах лук не едят, вообще не едят лук в живом виде, без тепловой обработки. Я сама сейчас ращу этот лук на даче. Использую везде, так же как в детстве , у нас другого лука и не было. 🙂


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s