Суп из свежих лесных грибов

Самый простой грибной суп .

У меня были маленькие подосиновики ( бабушка их векошарами называла) и лисички.   Грибы очистила, нарезала, жарила на сливочном масле, пока сок не выпарился.

Лук и морковь пассеровала на растительном масле . Пшеничную крупу ( положила вместо перловки) отварила до полуготовности.  Картофель нарезать кубиками. Грибы, лук, морковь, картофель , крупу сложить в одну кастрюлю, залить кипящей водой. Никаких специй кроме соли и щепотки сухого тимьяна.

Домашние оценили!

К слову хочу похвастаться ( привезла из родных мест ) белозерский лук. Такого лука больше нигде не встречала.

Розовые плоские луковицы с тонкой кожицей, мягкий сладкий вкус.

Напоминает по вкусу шалот, чуть поострее, но такой же нежный .

Ур-р-р-а !

Белозерский – среднеспелый сорт, малогнездный. По форме луковица плоскоокруглая или плоская, цвет фиолетовый с темно-красным отливом, вкус острый. (С)

 

Реп­ча­тый лук — мно­го­лет­нее рас­те­ние се­мей­ства ли­лей­ных. Раз­ли­ча­ют сле­ду­ю­щие сор­та реп­ча­то­го лу­ка: ост­рые, по­лу­ост­рые и слад­кие. К ост­рым сор­там лу­ка от­но­сят­ся ро­стов­ский плос­кий, ро­стов­ский ку­ба­стый, бес­со­нов­ский, ар­за­мас­ский и др. Лук этих сор­тов раз­во­дит­ся в се­вер­ной и сред­ней по­ло­се Рос­сии. К по­лу­ост­рым сор­там лу­ка от­но­сят­ся мяч­ков­ский, стри­гу­нов­ский, бе­ло­зер­ский и др., ко­то­рые куль­ти­ви­ру­ют­ся в юж­ных рай­о­нах. Слад­кий сорт — ка­ба — раз­во­дит­ся на Укра­ине и Се­вер­ном Кав­ка­зе.( C)

Реклама