Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Творожники с абрикосами Июнь 20, 2012

Вместо пирога с творогом и абрикосами, решила испечь творожники в формах для маффинов. Быстрее, чище , проще, чем жарить. Творожники чуть осели после остывания, но вкус не пострадал.

Подробности ниже.

Продукты на 12  штучек:

творог 250 г

мука   0,5 стакана

яйца 2 шт ( отделить белки от желтков)

80 г сахарного песка +20 г ванильного сахара

сметана 2 ст.л.( если творог суховат)

абрикосы  6 шт (крупные)

сахарная пудра для посыпки  1.ч.л.

масло сливочное  для смазывания формочек 1 ч.д. *

сухари 1-2 ст.л.

* можно силиконовые формочки и не смазывать, но в данном случае тесто влажное , и нужна была впитывающая прослойка .  Этой прослойкой и стали сухари на смазанных маслом стенках и дне.

1. Духовку разогреть до 170-180 гр.Ц

2. Формы промазать тонким слоем масла, присыпать  сухарями.

3. Творог протереть через сито, соединить, со сметаной, мукой, желтками.

Показываю перетертый творог, он довольно таки сухой, желтков было мало для придания массе пластичности.

Белки смешать с сахаром и взбивать до устойчивой пены.   Можно сахар вводить постепенно, можно часть сахара ввести сразу в творог.

Аккуратно соединить творожную массу со взбитыми белками.  Получится тестодовольно таки жидкое, легкое.

Разложить тесто по формочкам, у меня вышло ровно на 12 шт.

Вымытые и обсушенные абрикосы разделить на половинки, удалить косточки. Половинки абрикосов чуть вдавить в десто.

Выпекать 40 -45 минут.

Чуть остудить, вынуть из формочек.  Перед подачей посыпать сахарной пудрой, украсить листиком мелиссы или мяты.

Не знаю, может, правильнее назвать эти штучки творожными кексиками.

Приятного аппетита !

Реклама
 

4 Responses to “Творожники с абрикосами”

  1. […] приглянулся рецепт Томы, сразу захотелось повторить. Продукты подкачали. […]

  2. Тома, мне мама заказала испечь творожников. Я решила облегчить себе жизнь — купила пастообразный творог, чтобы не перетирать. И можно тогда без сметаны обойтись.
    Расскажу потом что вышло.

  3. Весы Says:

    Ага, буду ждать.

  4. […] приглянулся рецепт Томы, сразу захотелось повторить. Продукты подкачали. […]


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s