Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Маринованные осьминожки и креветки на овощных оладьях Май 1, 2011

Этот рецепт готовила к кулинарному конкурсу.  Он не снискал поклонников, может девчонки и правы , морепродукты- отдельно, овощные оладьи- отдельно, хотя мне сочетание понравилось, остренькие осьминоги и креветки уравновешиваются нейтральной оладушкой.

Простое и сытное блюдо , с легким привкусом кунжута и  ароматом лайма.

Необходимые продукты:

маленькие осьминоги замороженные 400 г (8 шт)
тигровые креветки 8шт
маленький цуккини 1 шт
морковь 2 шт
яйца 1-2 шт
мука 3 ст.л.
кунжут 2 стл.
чесночный порошок 0,5 ст.л.( можно не добавлять)
масло для жарки оладьев
соль, перец  по вкусу
зелень для украшения блюда по вкусу

для маринада

лайм 1 шт
кунжутное масло 4 ст.л.
маринад терияки 2 ст.л.
зубчик чеснока( по желанию)

Способ приготовления:

Осьминогов лучше разморозить и отварить заранее , они должны остыть в отваре, тогда они будут мягкими. Отваривать 10-15 минут в подсоленой воде. Чистить осьминогов мне не пришлось, они были почищены.

Разморозить креветки, если используете сырые отварить и остудить, очистить от панциря.
Смешать продукты для маринада и замариновать отдельно осьминогов и креветки. Дать помариноваться минимум 30 минут.

Пока морепродукты маринуются, можно приготовить оладьи.
Натереть на терке или нарезать с помощью слайсера овощи, добавить к ним  яйца, чеснок, кунжут, муку. Все перемешать, дать постоять несколько минут и можно обжаривать. Жарить небольшие оладьи, выкладывая по 1 ст.л. смеси в масло.

Выкладывать готовые оладьи на бумажное полотенце.

Наколоть на шпажки замаринованные креветки, щупальца (без головы, головы можно использовать в салате или отдельно наколоть на шпажки) осьминогов, воткнуть шпажку в овощную оладью. Разложить на сервировочном блюде, украсить зеленью или дольками лайма. Можно полить блюдо маринадом или использовать другой соус на свой выбор.

Advertisements
 

4 Responses to “Маринованные осьминожки и креветки на овощных оладьях”

  1. Fanny Says:

    Тома, очень мне последнее фото понравилось: как будто на большом корабле (на галере) сидят креветки с веслами на диковинных подушках и плывут куда-то в светлое далёко…

  2. Весы Says:

    Мадам, с вами все понятно , о летнем отпуске мечтаешь , в смысле » светлое далеко» , а галёры-это сейчас. 🙂

    • Fanny Says:

      Ой, Томик, ты не представляешь, как мое «Светлое далёко» уже близко!
      Меньше, чем через 2 недели я буду в Париже!

  3. Весы Says:

    Завидую по белому ! Я была так близка, но не вышло. Так чтопока в мечтах остается.


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s