Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Котлеты из шпината с фетой Январь 8, 2011

Старый рецепт 2008 г.
Я как всегда » изобретаю велосипед» . Привезла с дачи кучу шпината и выискивала рецептик, как его приготовить . Изучала овощные рецепты у нас на форуме ( шпинатная лепешка, капустные котлетки), в итоге получились котлеты из шпината.


Продукты:

свежий шпинат — 1кг,
манка — 7-8 столовых ложек,
яйца — 2 шт.,
сыр фета — 150 г,
растительное масло — 2 ст.ложки,
соль — 1 ч.л.,
перец — 0,5 ч.л.,
мускатный орех — 0.5 ч.л.,
разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Листья шпината промыть, дать стечь воде, нарезать полосками и потушить в глубокой сковороде, без воды и масла. Как только листья смягчатся и выделят воду, лишнюю жидкость слить. Шпинат немножко охладить и измельчить блендером. Получилось примерно 2 стакана измельченного шпината.

2. В теплое пюре добавить манку, постепенно по одной ложке. Оставить пюре на 10-15 минут, чтобы крупа чуть разбухла. Вмешать в тесто 2 яйца, посолить (учесть соленость феты), поперчить, добавить мускат и разрыхлитель.

3. Фету нарезать кубиками и вмешать в тесто. У меня фета была очень приятная на вкус, без лишней солености. Она смягчила вкус шпината.

Вот такое тесто получилось.

4. Котлетки выкладывать ложкой на сковороду. Они хорошо держат форму и переворачиваются. Жарить буквально по паре минут с каждой стороны.

5. Сложила котлетки в керамическую посудину и поставила на 15-20 минут в духовку, разогретую до 180 гр.

Это котлетки после духовки. Тут не все, получилось 12 штук.


Можно подать просто со сметаной или сделать подливку поострее.

Реклама
 

2 Responses to “Котлеты из шпината с фетой”

  1. Тегра Says:

    Фотка первая — просто чудо!!

  2. Весы Says:

    Спасибо, это как раз старым фотиком . Как ты заметила, новым стали хуже. На самом деле тут в компе моем может быть проблема, я настраиваю под этот экран. Для меня эта фотка слишком яркая.


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s