Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Финский суп с лососем Декабрь 5, 2010

Filed under: Рецепты,Супы,Супы с рыбой — Весы @ 9:36 пп
Tags: ,

Варю этот суп в разных вариантах уже несколько лет. По вдохновению добавляю : стебли сельдерея, порей, пшенку.

На сей раз — зеленый горошек.

Сначала варю рыбный бульон из  головы, хребта, хвоста, брюшка, кусочков рыбы. Варю с целой луковицей, морковью,2-3 зубчиками чеснока, лаврушкой, перцем.Золотистость достигнута толикой шафрана. Бульона варю много, часть замораживаю.

Продукты:

бульон рыбный 2 литра

картофель 4 шт

морковь 1 шт

замороженный горошек 1 стакан

рыбное филе или 2 стакана перебранной рыбы

сливки 250 мл

мука 1 ст.л.

соль, перец, мускатный орех

укроп или другая зелень

 

Приготовление:

1. Бульон сварить, процедить. Рыбу перебрать. У меня получилось около 2-ух стаканов филе.

2. Картофель и морковь очистить , нарезать кубиками бросить в кипящий бульон.

3. Пару минут покипятить и добавить горошек , когда овощи будут готовы- рыбу

4. Муку смешать со сливками  ввести в суп.  Довести до кипения , посолить, поперчить по вкусу.

Подать с зеленью, я сделала финальную фотку без нее, забыла.

 

 

Реклама
 

3 Responses to “Финский суп с лососем”

  1. Ольга К. Says:

    Благодарю за столь интересный сайт!
    Очень жаль, что у вас нет рассылки свежих постов на почту.
    Буду частым гостем.

  2. Ольга К. Says:

    Нашла, где подписаться на рассылку. Благодарю.
    Найти почти невозможно. 🙂


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s