Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Рыбный суп по-штральзундски Ноябрь 14, 2010

Filed under: Рецепты,Супы,Супы с рыбой — Весы @ 10:00 пп
Tags: ,

Супчик этот прижился на моей кухне давно. Спасибо Оле (ОАО), она давала этот рецепт еще на форуме Графоман, а до этого на ЕД.
Мой упрощенный вариант уже  отличается от оригинала, зато хорош тем, что из «стратегических» запасов можно приготовить вкусный сытный суп, затратив на готовку минимум времени.

В своем упрощенном варианте, я использую консервированные в собственном соку томаты. В первоначальном варианте используются свежие томаты, которые нужно слегка потушить вместе с рыбой, предварительно очистив от кожицы и семян.

Продукты :

на 2- 2,2 литра супа

телапия (замороженное филе) 500 г
томаты ( измельченные, консервированные в собственном соку) 400 г
оливки черные без косточек 200 г
чеснок 1 зубчик
рис 2-3 ст.л.
масло растительное 2 ст.л
соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

Кастрюлю натереть зубчиком чеснока.

Рыбу(естественно , размороженную) нарезать квадратиками и обжарить на растительном масле в той же кастрюле.

К рыбе добавить томаты, долить горячей воды. Всыпать маслины и рис. Посолить, поперчить по вкусу.
Я в кастрюле Zeptor довожу до кипения и выключаю. В обычной- нужно поварить до готовности риса.

Подать с зеленью по вкусу. Иногда, перед рыбой я добавляю  мелко нарезанную луковицу, но без лука моим домашним нравится гораздо больше.

Есть еще вариант этого супа , в него не добавляются маслины, но зато вхотят анчоусы и  острый перец.

Advertisements
 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s