Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Салат с куриной грудкой, сливами и сыром Июль 1, 2010

Вытащила этот старый рецепт аж 2008 г.  Именно его я вспомнила , когда готовила сегодняшний с вишней.

Делала когда то с куриной грудкой , за неимением утиной. Тоже хороший , хоть и неравноценный вариант.


Продукты:

куриная грудка 250-300 г
салат 1 большой пучок
острый сыр с плесенью 100-150 г
сливы 8-10 штук

для маринада

устричный соус 1 ст.л.
соевый соус 1ст.л
лимонный сок от половинки лимона
бренди 2 ст.л.
черный перец на кончике ножа

для заправки

оливковое масло 2-3 ст.л.
лимонный сок половинки лимона
ворчерский соус несколько капель
сахар 1-1.5 ч.л.
перец по вкусу

Приготовление :

1. Куриные грудки замариновать в смеси продуктов для маринада, оставить на пару часов.
Маринад — это попытка облагородить куриные грудки.

2. Салатную зелень промыть, порвать руками и сложить на плоскую тарелку. Очень хорошо использовать салатную смесь, но на сей раз у меня не было.


3. Сыр поломать кусочками и разложить на зелени. Сыр лучше брать острый , полутвердый.
У меня был сыр с черной плесенью, с очень пикантным вкусом.

4. Из слив удалить косточки , разрезать их четыре части, разложить равномерно между кусочками сыра.

5. Смешать инградиенты для заправки салата. Из-за пикантного вкуса сыра, я не добавляла никакой лишней остроты и соли, только чуть черного перчика для аромата.

6. Вот только теперь, когда все приготовлено и стол практически накрыт, нужно браться за куриное филе.
Его нарезать полосками, и обжаривать на растительном масле, на сильном огне до румянца.

7. Выложить кусочки филе на бумажную салфетку, промокнуть от масла. Не давая остыть, красиво разложить на тарелке, полить заправкой, поперчить свежемолотым перцем и немедленно употребить, иначе куриное мясо становится жестким.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Реклама
 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s