Всяко-разно

Кулинарные рецепты , путешествия, всякое-разное полезное, интересное

Пирог со свежей капустой Май 21, 2010

Пирог этот мы готовили дружно всем кулинарным отделом форума «Графоман».  Он очень прост и хорош. Я чаще всего его делаю из молодой капусты. Спасибо за рецептик Елене.

В этот раз я чуть спешила, в конце добавила температуру, от этого корочка чуть толще получиласьи румянистее. При  спокойной выпечке, пирог нежнее с виду получается.

Для моей прямоугольной формы 18 Х 25 см , высотой 5 см сложились следующие пропорции:

для теста

яйца 5 шт

мука 5 ложек

сметана 5 ложек

майонез 5 ложек

крахмал 1 ч.л.

разрыхлитель 1 ч.л.

начинка

капуста 1 маленький кочанчик +-

соль щепотка

немножко сливочного масла и сухарей

Приготовление:

Нагреть духовку до 200-180 гр.

1.Форму смазать сливочным маслом и присыпать сухарями.

2.Смешать инградиенты для теста. Я все  беру ложками  с горками, щедро.

3. Капусту мелко нарезать, чуть примять с солью. Молодую капустку осторожно, не до мягкости. Сложить капусту в присыпанную форму, так чтобы она всю форму заполнила, но лежала рыхло, без уплотнений.

4. Залить капусту тестом. Я для надежного его протекания сковозь начинку, ручкой вилки, аауратно прокалываю слой капусты , чтобы тесто распределилось по форме равномерно.

Пишу все подробно, с учетом возможных( пойденных 🙂 ) ошибок.

Пирог при выпечке поднимается, после духовки чуть оседает, но не проваливавается.

Реклама
 

6 Responses to “Пирог со свежей капустой”

  1. oikuméne Says:

    У меня недавно этот пирог не получился, так и не поняла в чем дело. Все вроде, как всегда, но не просто осел, а провалился и свалялся 🙂

  2. Весы Says:

    Может капуста слишком плотно лежала.

  3. Оксана Says:

    Сделала вчера- не понравился. хотя поднялся, пропекся, и внешний вид был хорош. Но на вкус- мало муки, много яиц, похож на омлет с капустой, в общем- не вдохновил.

  4. Valentina Says:

    A u menya poluchilsya i na vkus ponravilsya.Spasibo za recept!

  5. Весы Says:

    Рада! Спасибо за отзыв!


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s